關(guān)鍵詞：黑龍江哈爾濱輝煌餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心 哈爾濱西點蛋糕培訓(xùn)班 哈爾濱西點綜合培訓(xùn)班

西點綜合班：學(xué)費5800元。

不限學(xué)時，學(xué)會為止。原材料工具公司提供。

包含：1、烘焙專業(yè)班  2、生日蛋糕裱花班    3、韓式裱花班   4、慕斯班5、 烘焙月餅班

烘焙專業(yè)班包含：

一、 面包類:

1. 千層豆沙2.千層手撕包3.切片吐司4.漢堡胚5.牛奶餅6.新式光頭7.老式光頭8.二次發(fā)酵面包9.三次發(fā)酵面包10.金牛角11.法式小面包12.油炸漢堡13.油炸甜甜圈14.菠蘿包15.毛毛蟲16.黃金條17.雞蛋酸奶吐司18.乳酪吐司19.阿爾卑斯吐司20.水條面包21.紅豆列吧22.起士大亨23.玉米餐包24.雜糧餐包25.藍(lán)莓布丁26.黑列巴健康面包27.布里歐餐包28.爆漿面包29.紅糖干果吐司30.蜂蜜吐司31.牛奶雞蛋吐司

32.杏仁吐司33.抹茶吐司34.牛奶椰蓉吐司35.火腿芝士吐司36.丹麥三明治37.黑鉆 吐司38.丹麥金磚39.丹麥串40.法式蜜豆面包41.丹麥精品花式42.摩卡面包43.比利時皇冠44.牛油排包45.檸檬軟包46.巧克力面包47. 夏威夷之戀面包48.脆皮榛果49.法蘭克福面包50.洋蔥熱狗51.丹麥雪

二、 蛋糕類:

1． 斑斕蛋糕2.綠色心情3.奶香蛋糕4.紅棗蛋糕5.法式奶油燒6.千層蜂蜜卷糕7.木紋卷糕8.芝士蛋糕9.云石蛋糕10.獅子香芋卷11.芋頭卷12.可可卷13.乳酪蛋糕14.雪芳蛋糕15.貴妃糕16.彩虹卷糕17.花式卷糕18.雙合餅19.巧克力虎皮20.海苔肉松卷21.香蕉莎莉22.蜂蜜無水蛋糕23.老式有水蛋糕24.長白糕25.菠蘿泡芙26.重油蛋糕27.妙芙蛋糕28.哈雷杯29.海綿蛋糕30.大棗蛋糕31.三角糕32.天使蛋糕33.燙面戚風(fēng)34.奶油蛋糕

三、 中西點類:

1. 葡式蛋撻2.鳳梨酥3.瓜子塔片4.巧克力奧利奧5.綠茶酥6.椰蓉酥7.老婆餅8.杏仁巧克力圈9.自然飄香咸餅10.少林花生酥11.意式小西餅12.奶片13.蜂巢薄餅14.咖啡核桃15.開口笑16.無水桃酥17.無水爐果18.大餅干19.宮廷桃酥20.魔力棒21.椰塔22.松塔23.雙麻條24.抹茶綠豆酥25.巧克力豆趣26.百味酥27.葡萄曲奇28.千層小蝴蝶酥29.千層方塊酥30.千層馬蹄酥31.千層椰夾酥32.籽仁酥

四、 無糖食品類:

1． 無糖面包2.無糖蛋糕3.無糖菠蘿餅4.無糖一口酥5.無糖可可酥6.無糖小西點7.無糖花生餅8.無糖肉松酥9.無糖手指餅10.無糖大列巴11.無糖全麥面包12.無糖紙杯13.無糖卷糕等
2016新品：

1.吉祥三寶2.美麗童話3.黃金魔方4.丹麥牛奶菠蘿5.蒜香法棍6.巧克力黑森林面包7.巧克力面包

8.咖啡包9.裸麥面包10.古典巧克力面包11. 三明治餅干12.蔓越莓松餅13.伯爵紅茶餅干14.丹妮卡15.金絲肉松餅16.奶酪包17.夏威夷之戀面包18.布朗尼蛋糕19.香提奶酥20.香枕面包

生日蛋糕裱花班：

一、 花邊1.豆邊  2.五角星 3.曲奇   4.祥云  5.毛毛蟲  6.左右豆  7.麻花勁  8.花形  9.麻花甩尾  10.餃子邊 11.桃子邊  12.S邊等。

二、花卉1.玫瑰花  2.五瓣花  3.十瓣花  4.含笑   5.罌粟  6.木槿  7.衣領(lǐng)花  8.火鶴  9.小牡丹  10.旋轉(zhuǎn)玫瑰   11.半螺旋  12.康乃馨  13.百合花  14.大牡丹等。

三、生肖1.鼠  2.牛  3.虎  4.兔  5.龍  6.蛇  7.馬  8.羊  9.猴  10.雞  11.狗  12.豬。

四、人物1.壽星  2.壽婆  3.雪人  4.圣誕樹  5.仙鶴  6.鳳凰  7.魚

五、字體1．中文生日快樂 連筆正筆。2. 壽字連筆正筆   3.福如東海壽比南山  4.Happy  Birthday    love  。

六、平面卡通蛋糕1.機(jī)器貓  2.憤怒的小鳥等

七、蛋糕的色彩搭配及噴槍的使用 。

八、巧克力的融化溫度及模具巧克力造型。

九、歐式蛋糕的造型搭配  歐式蛋糕巧克力淋面   歐式蛋糕水果切法與擺放。

十、各種節(jié)日蛋糕 婚禮蛋糕 祝壽蛋糕  情趣蛋糕  芭比娃娃蛋糕  汽車蛋糕及各種異型蛋糕  彩虹蛋糕

十一、蛋糕組合1. 各式蛋糕胚的抹法（直面 圓面 心形 桃形  芭比娃娃  汽車） 花卉的擺放 動物花卉的組合。

十二、慕斯蛋糕：

（一）1、輕乳酪  2、重乳酪 3、法式乳酪 4、乳酪巧克力派。

（二）1、提拉米蘇 2、相思抹茶 3.、黑白慕斯 4、酸奶慕斯 5、摩卡慕斯6、優(yōu)格慕斯 7、巧克力慕斯 8、暖風(fēng) 9、焦糖慕斯 10、皇家巧克力 11、巧克力莓爾12、芒果物語 13、草莓冰巧 14、堅果芝士 15、果凍系列 16、至美 17、帕瑪森 18、香草芝士 19、紐約酸奶芝士 20、瑪瑙輕芝士 21、馬克西姆 22、餅皮芝士 23、巧克力卡仕達(dá) 24、芒果慕斯 25、彩虹慕斯 26、抹茶慕斯

韓式裱花班：

一、 奶油霜的制作

1.玫瑰花2.五瓣花3.十瓣花4.菊花5.百合6.大牡丹7.小牡丹8.奧斯汀玫瑰9.小雛菊10.仙人球11.大麗花

12.康乃馨

二、多肉蛋糕

三、杯子蛋糕

四、蛋糕胚制作

五、花邊組合

六、成品蛋糕組合

巧克力·幕斯單項（ 學(xué)期1周）:

各種巧克力配件，手工巧克力diy

烘焙月餅班：

1.老鼎豐系列月餅 2. 香油川酥  3.青梅月餅 4. 雙酥月餅 5.什錦月餅   6.五仁月餅 7.椒鹽月餅  8.黑芝麻月餅 9.秘制果脯月餅  10.秘制玫11.瑰餡月餅  12.老式月餅 13.龍卷酥月餅 14. 蘇式月餅15.翻毛月餅  16.蛋糕月餅 17.金旋風(fēng)月餅   18.廣式蛋黃蓮蓉月餅19.  鳳梨月餅 20.水蜜桃月餅 21.巧克力月餅  22.椰蓉月餅   23.黃金月餅 24.奶皮月餅等

學(xué)員畢業(yè)就能工作或開店。公司課程設(shè)置規(guī)范合理，零基礎(chǔ)教學(xué)，學(xué)時不限，學(xué)會為止，小班上課，不超過15人/班，員都是一對一，手把手的學(xué)習(xí)。

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