重慶小面，不僅在重慶街頭隨處可見(jiàn)，近年來(lái)也火爆大江南北，大街小巷都可以看到重慶小面的身影。香辣重口的重慶特色小面，也被其他省份的朋友廣為接受。為什么曾經(jīng)默默無(wú)聞的重慶小面，如今卻能在掀起小面熱潮呢？
1、重慶小面打開(kāi)市場(chǎng)
隨著《舌尖上的中國(guó)》、《嘿！小面》等記錄片的播出，重慶小面名聲大噪，各地的觀眾開(kāi)始了解到這獨(dú)具特色的重慶小吃，小面就是從這時(shí)候開(kāi)始瘋狂增長(zhǎng)。而知名的主持人孟非在隨后也開(kāi)了一家主打重慶小面的餐館，有了媒體和明星的效應(yīng)，小面再一次被廣為人知，口碑好知名度高。
2、深受歡迎
與其他網(wǎng)紅產(chǎn)品相比，重慶小面不僅種類(lèi)豐富，而且價(jià)格親民，人均在15元左右，消費(fèi)不高，更容易受歡迎。在大街小巷的快餐店，重慶小面館的出現(xiàn)，也是大眾口味的變化，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)餐飲已經(jīng)吃膩了，重慶小面不僅有特色，而且門(mén)店環(huán)境衛(wèi)生，更符合現(xiàn)在消費(fèi)者們對(duì)吃的品質(zhì)追求。
3、滿足消費(fèi)需求
現(xiàn)在的人口味比較重口，偏愛(ài)香辣口味，重慶小面源于重慶，多油多辣椒才是正宗重慶味，但不一定受外地人喜歡。所以很多重慶小面館，會(huì)根據(jù)地域的口味去調(diào)整，雖然味道不正宗，但也保留了獨(dú)特風(fēng)味，做到了“正宗”與“標(biāo)準(zhǔn)化”平衡。
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