港式特色小吃和內地小吃在風格上有很大差別，我們常吃到的小吃一般都是面食，以咸味為主，而且很容易吃飽，可以直接當作早餐，而港式的小吃則以甜品為主，不會讓人有吃飽了的感覺。港式甜品主要有哪些種類呢？一起來看看吧。

港式甜品的分類有兩種，一種是好吃的休閑類甜品，一種是帶有滋補作用的甜品。

港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當地人的喜愛，最受歡迎的還是牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。

滋補類：
1、芝麻糊
芝麻糊是以芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調制而成的食品。適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。

2、杏仁糊
杏仁去皮尖，研成粉狀入鍋，加水適量煮熬10分鐘左右，再將面粉用涼水調成糊狀，倒入鍋內，煮開即可。杏仁是市場上非常名貴的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養(yǎng)顏，還有減肥功效。

3、姜撞奶
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點小吃。以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品。口感滑嫩，風味獨特。姜撞奶，具有祛寒行血，養(yǎng)顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發(fā)育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

4、銀耳燉木瓜
銀耳燉木瓜是一道美食，滋潤養(yǎng)顏，經常食用能養(yǎng)陰潤肺，使皮膚得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰中帶血等癥。

休閑類：
1、牛奶燉蛋
牛奶燉蛋主要采用燉的方法，使牛奶和雞蛋相互融合，配合芒果、蜂蜜，必要時添加杏仁。制作完成后，牛奶的奶香和所加的調味水果的果香四溢，味道濃郁，清新自然。

2、雙皮奶
作為港式甜品的代表，最早通過各種香港電影和電視劇被外界所了解，并最早傳到其他地區(qū)。通過牛奶結皮后的特殊口感，使用獨特的方法制成布丁狀，同時保持了牛奶和雞蛋的鮮香。

3、楊枝甘露
其實楊枝甘露最初的來源是觀音菩薩手持凈瓶中的露水，觀音菩薩左手拖凈瓶，右手持楊枝，而凈瓶中的露水便是楊枝甘露。傳說中觀音菩薩用楊枝沾上露水灑向世間，便會給人們帶來吉祥的祝福，觀音是人類對幸福、吉祥的向往的化身。而現實中，人們也研發(fā)出一種熱賣的港式甜品，該甜品清涼、爽滑，同樣帶著對人們吉祥幸福的祝福，品嘗起來也是給人以無限的幸福享受，這就是港式甜品楊枝甘露。

4、芒果西米露
西米露并不是香港最先制作出來的甜品，不過把芒果加入到西米露里面倒是香港首創(chuàng)，而且通過港式餐廳才傳播到各地，芒果和西米搭配在一起，口感非常好。

小結：我們最早接觸到的港式甜品就是奶茶和蛋撻，后來各種班戟、水果撈都興起了，還有雙皮奶和小丸子，都是百吃不厭的美食呢。

 更多培訓資訊請持續(xù)關注食為先小吃實訓官網。