廈門海峽創(chuàng)業(yè)小吃培訓學校
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關鍵詞：廈門職業(yè)技能培訓學校 廈門職業(yè)技能培訓 廈門調(diào)酒師培訓
概述 調(diào)酒分為傳統(tǒng)的英式調(diào)酒和后起的花式調(diào)酒兩類。英式調(diào)酒師主要工作在星級酒店或古典型類別的酒吧等.整體形象紳士、調(diào)酒過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。 花式調(diào)酒起源于美國，特點是在較為規(guī)矩的英式調(diào)酒過程中加入一些花樣的調(diào)酒動作，如拋瓶類雜技動作
指南
在調(diào)酒師的實際工作中不僅要記住
上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒
方法。還必須知道酒的顏色和味
道；知道如何把握出品的份量；知
道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味
道、整體外觀；還有了解顧客的評價也非常重要�，F(xiàn)在很多調(diào)酒師都很認真地按雞尾酒配方調(diào)酒，但做
出來的作品很多都不受歡迎。其實任何一個雞尾酒的配方都要根據(jù)你所選用的材料做一定的修改，因為不同品牌和不同產(chǎn)地的材料會有較
大的味道差異。 最后還應多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據(jù)顧客的喜好調(diào)制雞尾酒。一
個優(yōu)秀的調(diào)酒師應該有創(chuàng)新意識，創(chuàng)造出獨特的全新的雞尾酒！
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歷史 |
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| 關于雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，有著許多不同的傳說故事。有人說由于構成雞尾酒的原料種類很多，而且顏色絢麗，豐富多彩，如同公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此人們將這種不知名的飲品稱為雞尾酒；有人說雞尾酒一詞（COCKTAIL）源于法語單詞“COQUETEL”。 |
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培訓
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培訓內(nèi)容 |
初、中級英式調(diào)酒、調(diào)酒基本法訓練、調(diào)酒師基本技能、酒吧概述、雞尾酒調(diào)制與制作、酒水準備、、酒吧工作流程標準、酒吧交際禮儀、吧臺管理、洋酒的識別，幾十款雞尾酒的精選制作 西式水果拼盤制作夜店花式水果拼盤雕刻立體式拼盤平面式拼盤雙層拼盤制作
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培訓課程安排
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一、理論：
2 講述及認識初級中級英式調(diào)酒的區(qū)別感念 4調(diào)酒師基本技能及全套公認技術轉(zhuǎn)讓 5雞尾酒調(diào)制與制作、酒水準備、實樣與服務 6酒吧工作流程標準、酒吧交際禮儀、吧臺管理、洋酒的識別， 7世界六大基酒幾十款雞尾酒的精選制作及整套配方毫無保留轉(zhuǎn)讓 8 理論考核.誤區(qū)糾正概述講解分析. 絕對必須人人合格
二、實踐： 1、初、中級英式調(diào)酒、調(diào)酒基本法訓練 2、酒水準備老師現(xiàn)場一對一指酒問答吧臺制作前完善準備 3、清楚世界六大基酒的化學物理反應酒水搭配花樣 4、世界十大雞尾酒配方現(xiàn)場對答十大調(diào)酒師手法演練 5、老師實地制作學員現(xiàn)場協(xié)助. 學員現(xiàn)場制作老師現(xiàn)場評分 6、調(diào)酒及西式餐飲酒吧的設備器具采購途徑和要求。 7、培養(yǎng)能夠適應高星級酒店西餐廳及咖啡廳、酒吧的一線技術人才 8、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法
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溫馨提示
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為了透明化，雞尾酒網(wǎng)內(nèi)三頁面，均為(調(diào)酒師和她的雞尾酒們)同一項培訓項目 |
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教學課程安排7天但根據(jù)個人情況進展程度和掌握度而定. 學會為止 .（畢業(yè)則組織進酒吧現(xiàn)場復習視學員人數(shù)而定）
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海峽創(chuàng)業(yè)培訓隸屬于廈門興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司，是一家專業(yè)的技術培訓、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)業(yè)指導一體化服務機構。公司位于廈門市區(qū)黃金地段，自2011年進軍福建以來海峽培訓就一直專注于當前最專業(yè)、最實際、最時尚、最潛力的創(chuàng)業(yè)項目，以“服務、專業(yè)、用心、良知”作為企業(yè)核心價值觀，倡導“特色與美味，時尚與健康”為主題的高品位生活文化。 專業(yè)服務，助您前行。因創(chuàng)業(yè)前期資金不夠雄厚的這些因素，使我們一步一個腳印走來，有因此成為了迄今已在全國具有理論結(jié)合實操設備條件頂尖，具備資深導師等“有著實戰(zhàn)力量的一支專業(yè)化培訓團隊與策劃管理團隊” 三分天注定，七分靠打拼。我們不是運氣好，因為我們擁有十多年的市場基層實戰(zhàn)經(jīng)驗的老師，我們更有央視7臺農(nóng)業(yè)節(jié)目邀請者…我們有曾在為人熟知的上島、香格里拉工作過的老師，有服務于亞州品牌500強的營銷策劃管理人才，也有創(chuàng)辦設立那些火爆的小吃加盟，近年來卻成功教出來自 陜西 湖南 湖北 廣東 福建 江西......等，優(yōu)秀杰出學員朋友，他們也都如愿以償走向了創(chuàng)業(yè)致富的道路，這些都不是偶得，而是靠我們十多年一路打拼一路以感恩之心，以真誠會友之旨才成就的！ 秉承“責任、誠信、創(chuàng)新”的宗旨，從學員的技術培訓、項目策劃、原材料及設備采購、品牌定位、開業(yè)籌建、營業(yè)指導、營運管理等可全程包辦，對于殘疾人士和三無人員及需要特別關照的弱勢群體可減免一部分學費以助騰飛。旨在扶持更多一直有著創(chuàng)業(yè)夢想的朋友們，一起服務社會、實現(xiàn)自我人生價值,從而讓學友能更順利的通往創(chuàng)業(yè)致富之路......... 真誠歡迎全國各地人士前來創(chuàng)業(yè)考察交流！
學校名稱：廈門海峽創(chuàng)業(yè)小吃培訓學校
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