關(guān)鍵詞：廈門小吃培訓(xùn)學(xué)校 廈門小吃培訓(xùn) 廈門麻辣燙培訓(xùn)

一 串串香麻辣燙

    最初的麻辣燙源于長江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、?濕。這種吃法流傳到習(xí)武世家，他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強(qiáng)身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，流傳不廣，知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。

    夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快就會(huì)被人模仿，競爭相當(dāng)大，生意難做。最后就看誰的產(chǎn)品、技術(shù)過硬，誰就能立足市場。主要賣點(diǎn)：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細(xì)嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。

二 麻辣燙的培訓(xùn)內(nèi)容

三 經(jīng)營模式

    針對顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求，提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會(huì)熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮；喝營養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，這是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚的享受！

四 培訓(xùn)優(yōu)勢

    麻辣燙、串串香，海鮮燙，味道好壞關(guān)鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點(diǎn)傳授燙底料的配制方法及整個(gè)操作工藝過程。西安威辰培訓(xùn)中心秘制底料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，強(qiáng)烈誘惑口舌，堪稱一絕。小投入，高回報(bào)，創(chuàng)業(yè)絕對好項(xiàng)目。