小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，一人一鍋，圍坐于桌子周圍，小火鍋既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以 各取所好選擇自己最愛吃的鍋底，另外，小火鍋更具獨特的時尚與現(xiàn)代文化優(yōu)勢，崇尚簡單與自由，小火鍋不僅是年輕時尚一族的最愛，也成為60、70后等社會 中堅階層的喜好。其從制作到消費的全過程都透著一股濃濃的文化氣息，持續(xù)滿足了不同消費層次的個性化需求，因而擁有數(shù)以億計忠實的簇擁者，上演著一輪又一 輪等位成群的熱鬧場景，成為都市街頭最炫的時尚風景線。
小火鍋，精準定位主流消費群，既傳承文化，又整合經(jīng)典，更代表著一種現(xiàn)代消費觀念、都市格調(diào)和流行趨勢。小火鍋因其包容性、吸納性、整 合性的特征以及都市化、時尚化、主流化的風格，給火鍋行業(yè)帶來了革命性的變革和里程碑式的突破，象征著中國火鍋業(yè)的升級與復興。 
另外，伴隨著中國餐飲業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，回轉小火鍋業(yè)必將掀起一個又一個跨時代的餐飲風暴，并引發(fā)一波又一波的美食狂潮，投資小火鍋無疑能帶給您持續(xù)而穩(wěn)定的超值收益，其未來定會呈現(xiàn)出更加旺盛的生命力和不可估量的市場潛力，蘊藏著不可估量的巨大財富商機!

劉啟總監(jiān) 高級烹飪技師，1998年起效力致美齋飯莊工作，師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管，后赴廈門華僑飯店任行政總 廚，2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后，被邀請做技術總監(jiān)，兼新品研發(fā)。
張勛總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員，畢業(yè)于北京市服務學院，烹飪專業(yè) ，【2000】年從事香格里拉技術總監(jiān)，【2005】年在上海五星級酒店做技術顧問，曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術支持，【2008】年到皇氏御廚做技 術總監(jiān)，精通臺灣鹵肉飯、特色小炒、麻辣香鍋、特色干鍋、火鍋、諸葛烤魚、瓦罐湯、鐵板燒、廣式煲仔飯、涼拌菜、砂鍋煲、鴨血粉絲等等都是一絕。
學校擁有多名高級總監(jiān)，旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等，【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ，內(nèi)部職工培訓，【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關系，為支持社會發(fā)展，【2010】后開始對外公開培訓教學，至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。

皇氏御廚正宗技藝 公司相當注重 特請烹飪名師小組 徐總監(jiān) 馬總監(jiān) 夏總監(jiān) 陳總監(jiān) 奉獻優(yōu)秀技藝

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構，學校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近200米．占地面積約1000余平米，優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍，使機構人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質(zhì)，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循 辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才，是武漢著名的特色小吃培訓基地。

皇氏御廚是湖北電視臺華中唯一指定餐飲培訓學校 
權威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓經(jīng)驗的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓管理機構，優(yōu)良的職業(yè)培訓管理團體
公司擁有雄厚的培訓實力， 采用先進的教學學和管理模式 ，公司設備齊全，環(huán)境舒適，學習環(huán)境模擬科學的經(jīng)營環(huán)境，學完即可上崗。是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)企業(yè)成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖 啡調(diào)酒、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200多 種，公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程，可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術。
公司現(xiàn)擁有國家級名廚8名、 特級廚師8名、高級技師20名和專業(yè)培訓老師20余名，直營店員工600多名，個個擁有精湛的技術和豐富的開店經(jīng)驗；老師分別來自湖北、四川、湖南、陜 西、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經(jīng)營人員，充分融匯各地特色 飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套“特效特色”的餐飲模式。
本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
目前公司學員店遍布世界各個角落，公司旗下品牌店達100多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經(jīng)營過程中，公司會充分和您分享成功經(jīng)驗，并一起抵御市場風險。確保每家合作店具有一流的技術和超強的競爭力，讓開店零風險，以小博大。
影響力：《武漢皇氏御廚》是湖北電視臺《打工服務社》唯一指定專門為鄉(xiāng)親創(chuàng)業(yè)的培訓小吃技術創(chuàng)業(yè)平臺

更多小吃廚師培訓課程，學習資訊，課程優(yōu)惠，課程開班，學校地址等學校信息，請進入武漢皇氏御廚官方網(wǎng)站詳細了解，24小時咨詢電話：400-168-8684  QQ：189279855微信咨詢：soxuemaocom
 校區(qū)地址：武昌區(qū)