面點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，根據(jù)地域分為中點師(中式面點師) 、西點師(西式面點師)。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

夜市、烤面筋系列

 果仁烤面筋、烤魚豆腐、烤羊肉串、烤牛肉串、烤雞翅、鐵板鴨腸、臭豆腐、炸雞骨

早餐包系列

 包子系列、無礬大油條、豆腐腦、胡辣湯、水煎包、油膏、牛奶燕麥粥

肉夾饃涼皮系列

 肉夾饃、涼皮系列、餛飩、砂鍋系列、皮蛋瘦肉粥、酸菜肉絲面、排骨面、粥系列

培養(yǎng)目標(biāo)

熟練掌握各類小吃的制作，食材處理加工。緊跟市場及行業(yè)發(fā)展進而精進，及各類市場流行的小吃制作并具備一定的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力的人才。