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授課機(jī)構(gòu):佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校
地址:湖北武漢市洪山區(qū)恒安路366號(hào)火星空間4樓整層
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關(guān)鍵詞:雞翅包飯培訓(xùn) 武漢學(xué)雞翅包飯哪里好 雞翅包飯的做法

項(xiàng)目背景
雞翅包飯是云南省大理當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品,因工藝考究選料上乘,是當(dāng)?shù)乩习傩赵诓颓帮埡笫走x的休閑小食品。改革開(kāi)放后,大理雞翅包飯因口味特殊,被臺(tái)灣商人挖掘后帶入臺(tái)灣,并結(jié)臺(tái)灣商業(yè)化運(yùn)作開(kāi)始進(jìn)入全球華人的視野。雞翅包飯?jiān)诖罄懋?dāng)?shù)貍涫軞g迎,是云南大理最受歡迎的休閑小吃,全球各地到大理古城旅行的游客,對(duì)大理雞翅包飯都給予了非常高的評(píng)價(jià)。雞翅包飯?jiān)u選為大理古城特色名優(yōu)小吃和大理十大特色美食。
我們這個(gè)雞翅包飯的培訓(xùn)從采購(gòu)原料、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮、及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包。
出爐的雞翅色澤金黃、肉香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、美味無(wú)限,表面富有光澤,氣味鮮香誘人,飽滿的雞肉香味非常能夠吸引食客食欲。肉香與Q彈的米香完美的融合在一起,互相襯托不油不膩,使得口味飽滿,美味十足!正宗臺(tái)灣雞翅包飯,風(fēng)靡全臺(tái)灣南北夜市,大陸剛剛開(kāi)始流行,市場(chǎng)潛力巨大!
培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
內(nèi)容一:從雞翅采購(gòu)、腌制、包飯過(guò)程全部培訓(xùn)。品種:奧爾良味型 ★ 香辣味型 ★ 麻辣味型 ★ 孜然味型 ★ BT辣味型 ★ 五香味型 ★ 醬香味型 ★ 雞丁包飯 ★ 雞翅蛋包飯 ★ 雞翅肉絲包飯 ★ 雞翅午餐肉包飯,免費(fèi)學(xué)內(nèi)容二課程 內(nèi)容二:半成品教學(xué)(買半成品雞翅飯培訓(xùn))。品種:奧爾良味型 ★ 香辣味型 ★ 麻辣味型 ★ 孜然味型 ★ 五香味型 ★ 醬香味型等各種味型醬料和撒料配置和方法,燒烤和售賣技巧。(批發(fā)半成品雞翅包飯)。 |
| 理論學(xué)習(xí) |
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。 4.流動(dòng)小吃車經(jīng)營(yíng)策略。 |
| 動(dòng)手實(shí)操 |
1.大、小雞全翅的挑選采購(gòu)方法。 2.雞全翅的骨頭去除方法(不破皮) 3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制 4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯,飯的處理制作 5. 飯的二次加工和調(diào)味 6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧 7.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧 8.售賣方法和技巧培訓(xùn) 9.未售完半成品的儲(chǔ)存和二次烤制技巧 |
| 優(yōu)惠酬賓 | 所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)九折,另送一項(xiàng);學(xué)三項(xiàng)以上八折,另送一項(xiàng)。 |

武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國(guó)科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情;南來(lái)北往的人流帶來(lái)了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依山傍水,交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲高級(jí)講師、高級(jí)技師,營(yíng)養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一。
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