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培訓(xùn)內(nèi)容手工酸奶(舌尖美味)手工酸奶特點(diǎn)☆入口絲般滑爽,回味悠長;☆既有酸奶的酸甜滋味,又有冰淇淋的細(xì)滑冰爽,百吃不厭;☆益生菌活力高,健康功效最佳;☆溫雅柔和的滋味,味道純正,口感清新,酸... [查看詳情]
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培訓(xùn)內(nèi)容奶茶系列關(guān)于奶茶☆中文名:奶茶;☆主要原料:泡沫紅茶,牛奶;☆是否含防腐劑:否;☆主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),糖,脂肪;☆食品溫度:冷,熱;☆主要食用功效:消暑,保暖,解渴;☆適宜人群:所... [查看詳情]
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口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃項(xiàng)目背景“吃牛扒”也許是現(xiàn)今的都市一族大時(shí)尚,三伏之日更迷戀西式生活:泡吧,吃西餐……真真正正做著都市夜歸人。牛排,可謂吃西餐的代名詞。有... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景當(dāng)年意大利著名旅行家馬可.波羅在中國旅行時(shí)最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅;氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L,但卻不會(huì)烤制。一個(gè)星期天,他同朋友們在家中聚會(huì),其中一位是來自那不勒斯的廚師... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景又名章魚燒,日文たこやき在日本已有70多年的歷史,是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃,據(jù)說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國流傳,至公元700年壽司開始傳入日本。當(dāng)時(shí)是一些商旅,用醋腌制飯團(tuán),再加上海產(chǎn)或肉類,壓成一小塊,作為沿途的食糧,后來廣泛地流傳日本,當(dāng)時(shí)的配料... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅,故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣,隨著韃靼人的西遷,先傳入巴爾干半島,而后傳到德意志,逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn),... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景銅鑼燒,又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn),日本人喜愛的糕點(diǎn),日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。用兩片圓盤... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景雞蛋仔(Eggpuffs)是香港地道街頭小吃之一,臺(tái)灣稱為雞蛋糕、雞蛋餅。20世紀(jì)50年代出現(xiàn)在香港,憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們,遍布香港的大街小巷。雞蛋仔制作簡單,以雞蛋、砂糖、面粉、... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景手抓餅原名蔥抓餅,起源于臺(tái)灣。后從臺(tái)灣引進(jìn)大陸,更名為手抓餅。正宗手抓餅,新鮮出爐后千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景雞翅包飯是云南省大理當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品,因工藝考究選料上乘,是當(dāng)?shù)乩习傩赵诓颓帮埡笫走x的休閑小食品。改革開放后,大理雞翅包飯因口味特殊,被臺(tái)灣商人挖掘后帶入臺(tái)灣,并結(jié)臺(tái)灣商業(yè)化運(yùn)作開始... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景雖然類似做法的小吃,例如鹽酥雞以及其他肉食炸物,早已存在許久,然而炸雞排在臺(tái)灣還算比較年輕的小吃,一般認(rèn)為大約是在1990年代末才自市面上出現(xiàn)。香雞排因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感,突... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景冰淇淋(icecream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細(xì)膩、柔滑... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景豆花(又名豆腐腦)----一種歷史悠久的中國傳統(tǒng)美食。一品豆花,作為豆腐腦的進(jìn)化產(chǎn)品,不但延續(xù)了傳統(tǒng)手工,還經(jīng)過精心研發(fā),口感,味道和品種都獨(dú)具特色,現(xiàn)做現(xiàn)賣保證讓顧客第一時(shí)間吃到最新鮮... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景中國水果資源豐富,其中,蘋果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。近年來,中國果汁飲料市場呈高速發(fā)展態(tài)勢,果汁市場的迅速崛起與消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)密不可分,果汁飲... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景根據(jù)中國冷飲行業(yè)協(xié)會(huì)總結(jié)的資料顯示,2008年全國冷飲的產(chǎn)銷量已經(jīng)超過300萬噸,比去年同期增長15%;實(shí)現(xiàn)銷售額350億元左右。中國古代帝王的享樂降溫產(chǎn)品和法國宮廷的奢侈美食逐漸演變了今日尋常百... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景煲仔飯?jiān)?jīng)是廣東的傳統(tǒng)美食。其實(shí),瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”,用瓦做成的... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景蓋飯之所以叫做蓋飯,是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上,和飯一起食用,中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用,稱作蓋澆飯。當(dāng)今時(shí)代,生活節(jié)奏快,“時(shí)間就是金錢”是一句時(shí)髦的口號(hào)。繁重的家務(wù)勞... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年!吨芏Y.天官.膳夫》中,便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候,王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí),貴族們就已懂得奏著音樂,圍... [查看詳情]
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項(xiàng)目背景花甲,又名蛤蜊,軟體動(dòng)物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。產(chǎn)我國沿海一帶。蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固... [查看詳情]
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