課程詳情 學校簡介 學校地址 網(wǎng)上報名
關(guān)鍵詞:天津牛肉板面培訓 牛肉板面的做法 牛肉板面培訓
牛肉板面起源于三國時期,是河南新野縣和安徽太和縣著名的漢族特色面食。以上等面粉做面胚,以羊肉、等幾十種香料做湯料,牛肉板面清白潤滑,晶瑩透亮,白的面條,綠的菜葉,紅的臊子,有著吃到嘴里濃香辣的美味,更有散發(fā)十里飄香的香味,讓人有種欲罷不能,不得不吃的沖動.
牛肉板面湯料的制作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋湯料,各種用料按一定比例和順序投放。制作時,先將牛油稀釋燒沸,然后再下佐料。曬干的紅辣椒用量較大,以突出湯料的辣味和色澤,牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊,待辣椒紅顏色下來之后,再把牛肉丟進鍋里。這時,必須掌握好火候,才能把牛肉燒得不老不嫩,恰到好處。
一、制作牛肉板面的原料及工具的認識
二、牛肉板面的和面,揉面技巧培訓;
三、牛肉板面所用到的鹵水和辣油的制作
四、美味五香鹵雞蛋的制作;
五、鹵水的保存方法
六、店面選址及經(jīng)營管理技巧

天津市食味香飲食管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實訓機構(gòu)是一家以餐飲管理、技術(shù)加盟、技術(shù)推廣服務、企業(yè)管理咨詢,企業(yè)形像策劃與圖文設計為一體的綜合性餐飲管理公司,經(jīng)過多年的發(fā)展,不斷自主創(chuàng)新,以獨特的經(jīng)營理念,專業(yè)的團隊協(xié)作,專業(yè)的技術(shù),專注的精神,立志于打造全國特色小吃項目,讓更多想通過小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。福滿園小吃培訓項目品種有:廣式大包、小籠包、早餐粥粉面、生煎包、無鋁大油條、豆腐花、沙縣小吃、包子饅頭、千里香餛飩、廣式腸粉、湯粉王、香脆云吞、香滑豆?jié){、無鋁小油條、灌湯包、土家醬香餅、北方千層餅、武大郎燒餅、煎餅果子、公婆餅、香酥小餅、臺灣手抓餅、綠豆餅、肉夾饃、四川鹵菜、廣式燒臘、鹽焗雞、精武鴨脖、周黑鴨、桂花壇子雞、酸辣粉、桂林米粉、臊子面、土豆粉、涼皮涼面、熱干面、衡陽魚粉、重慶小面、牛肉板面、四川麻辣燙、鐵板豆腐、砂鍋菜、烤豬蹄、蘿卜牛雜、鐵板魷魚、關(guān)東煮、炸雞鎖骨、炸雞排、重慶冒菜、烤雞脖、油炸串串、烤面筋、轟炸大魷魚、絕味烤翅、重慶缽缽雞、哈爾濱烤冷面、蓋澆飯、瀏陽蒸菜、雞翅包飯、木桶飯、煲仔飯、石鍋拌飯、隆江豬手飯、湖南湘菜、黃燜雞米飯、籠仔飯、火焰醉鵝、土灶柴火雞、萬州烤魚整套、炒粉炒飯、石鍋魚整套、養(yǎng)生豬肚雞、重慶雞公煲、木炭燒烤、潮汕砂鍋粥、重慶火鍋、香辣小龍蝦、開心花甲、紙包魚、炒田螺炒花甲等上百種特色小吃技術(shù)。
企業(yè)目標:打造特色小吃連鎖企業(yè);
企業(yè)精神:專注、創(chuàng)新,進取、追求卓越;
企業(yè)使命:使更多人通過小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;
企業(yè)文化:以技術(shù)為核心,打造全國特色小吃實訓基地;
經(jīng)營理念:以人為本,誠信經(jīng)營,讓客戶、員工、企業(yè)達成共贏;
選擇福滿園的理由:
1.專業(yè)的團隊,專業(yè)的技術(shù),專注的精神;
2.隨到隨學,標準教學流程,卓越的服務精神;
3.食材親自操作,包學會為止,中途沒有任何費用;
4.所學項目交費一次終生免費享受后期服務及免費技術(shù)升級;
學校名稱:天津福滿園小吃培訓學校
固定電話:
授課地址:二號橋建新市場 預約參觀