深圳美斯烘焙西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)院

蛋糕培訓(xùn)課程涵蓋:

三個(gè)階段：私房西點(diǎn)、進(jìn)階西點(diǎn)、法式慕斯。

第一階段：

私房西點(diǎn)：涵蓋了私房西點(diǎn)必備的熱門單品私房西點(diǎn)、巴斯克奶酪蛋糕、北海道雙層芝士蛋糕、海鹽爆漿蛋糕、多口味千層蛋糕、費(fèi)南雪、黑森林蛋糕、瑪?shù)铝铡�磅蛋糕等�?/span>

第二階段

法式西點(diǎn)必學(xué)技能、閃電泡芙、撻類。

第三階段:

經(jīng)典與流行結(jié)合、仿真水果慕斯、噴砂技能、淋面技能巧克力配件制作技能等。

整體蛋糕:

卡通蛋糕、繪畫蛋糕、芭比蛋糕

復(fù)古蛋糕、雙層蛋糕、節(jié)日蛋糕過(guò)壽蛋糕、雙層類蛋糕

淋面的調(diào)制(奶油/芝士/金色/甘納許)

制作蛋糕手法、制作蛋糕技巧

制作蛋糕裝飾、制作蛋糕色彩搭配

流行插件:

巧克力配件制作、艾素糖插件

調(diào)色刮花暈染、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作

蛋白糖配件制作及保存、甜甜圈麥芬的制作

彩色巧克力裝飾片的制作及保存

艾素糖碗/水晶糖片的制作、調(diào)色及保存

艾素糖溶洞的制作及使用

美人魚尾巴、海星、貝殼等巧克力配件制作

蛋糕綜合課(送)

蛋糕烤制:

原味戚風(fēng)蛋糕、可可戚風(fēng)蛋糕

抹茶戚風(fēng)蛋糕、紅絲絨戚風(fēng)蛋糕

動(dòng)物奶油打發(fā)技巧、口味蛋糕搭配技巧

更多培訓(xùn)資訊請(qǐng)持續(xù)關(guān)注深圳美斯烘焙官網(wǎng)。