深圳美斯烘焙西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)院

課程簡(jiǎn)介：花式咖啡制作、美式咖啡、拿鐵咖啡、摩卡、卡布奇諾、瑪琪雅朵、康寶藍(lán)、意式咖啡拉花及雕花、高階拉花、壓紋郁金香等。

精品咖啡課

咖啡基礎(chǔ)知識(shí):

咖啡的起源、咖啡的種類

咖啡帶的介紹、咖啡的處理法

咖啡文化禮儀、了解咖啡生活環(huán)境

了解咖啡生長(zhǎng)要求、了解四大洲咖啡特點(diǎn)

咖啡器具介紹和使用: HaruoV60手沖滴濾壺

虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓法壓壺、冰滴壺

咖啡飲品的制作:

意式濃縮咖啡、拿鐵咖啡

卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡

焦糖瑪奇朵咖啡、drity咖啡

抹茶拿鐵咖啡、巧克力樂園咖啡

技術(shù)要點(diǎn):

運(yùn)用工具沖煮咖啡不同手法沖煮咖啡

水質(zhì)和水溫對(duì)咖啡的影響

鮮牛奶和純牛奶跟咖啡的搭配杯測(cè)的重要性、咖啡機(jī)萃取濃縮

蒸汽棒打奶泡

利用果醬、冰淇淋搭配咖啡

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