烘焙就像一件件藝術(shù)品，驚艷著我們的視覺。樸實(shí)不是它的風(fēng)格，它的色彩搭配，裝飾的精致和獨(dú)具匠心，成就的是它的高貴品質(zhì)。每一個(gè)作品，在冷暖色的搭配上，在裝飾上打破常規(guī)，每個(gè)作品絕不千篇一律.課程有75%是實(shí)際技能，25%是理論知識(shí)。
       烘焙，又稱為烘烤、焙烤，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)，烘焙是在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程，烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的，也能使食物的口感發(fā)生變化。