很多女生都會有一個“烘焙夢”，幻想在香氣四溢的烘焙房里，揉著面團(tuán)、抹著奶油，但現(xiàn)實往往很殘酷，很多新手初做蛋糕都會失敗。學(xué)做蛋糕要學(xué)多久才能成功呢，在烘培蛋糕學(xué)校，八個月就能學(xué)會各個類型的蛋糕的做法。

美斯烘焙學(xué)校是蛋糕培訓(xùn)領(lǐng)域的佼佼者，學(xué)校專注于西點、烘焙、咖啡等方面的教育培訓(xùn)和技能研發(fā)。學(xué)做蛋糕要學(xué)多久?美時烘培的八個月蛋糕培訓(xùn)課程教授學(xué)員西方正統(tǒng)的蛋糕技術(shù)，以下面這款經(jīng)典的黑森林蛋糕為例，教大家它的做法。

首先按照之前我們介紹過的戚風(fēng)蛋糕的做法準(zhǔn)備一個8寸的巧克力戚風(fēng)蛋糕，然后準(zhǔn)備鮮奶油360ml、黑巧克力150克、糖粉50克、櫻桃酒少許、糖漬黑櫻桃半罐。做巧克力戚風(fēng)蛋糕就按照原味戚風(fēng)的方法，只要用低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替原味戚風(fēng)里的面粉就可以了。烤好的蛋糕冷卻脫模以后，橫切成三片。把鮮奶油加糖粉打發(fā)。取一片戚風(fēng)蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打發(fā)的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃。蓋上第二片戚風(fēng)蛋糕，壓實，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，涂上打發(fā)的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎蓋上第三片戚風(fēng)蛋糕，壓實，然后在整個蛋糕外部涂抹上鮮奶油。接下來制作黑巧克力碎，把巧克力加熱融化后倒入一個大的平盤里，巧克力凝固以后，用勺子刮出巧克力碎屑。在涂好鮮奶油的蛋糕表面均勻撒上黑巧克力碎。然后在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個完整的黑櫻桃，黑森林蛋糕就完成了。

如果想投身蛋糕事業(yè)的話，不必糾結(jié)于學(xué)做蛋糕要學(xué)多久這個問題，市場上的蛋糕技術(shù)不斷在更新迭代，有一個終身學(xué)習(xí)的態(tài)度才是成功的秘訣。 

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