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紹興酷德
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西點(diǎn)烘焙裱花綜合班
一.【辦 學(xué) 優(yōu) 勢(shì) 】
杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國(guó)際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來(lái)，并得到豐碩的成果。
承若包教包會(huì)，不會(huì)可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作
二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】
三.【招生對(duì)象及報(bào)考條件】
對(duì)蛋糕制作感興趣或想西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
四.【報(bào)名須提交的材料】
1、持本人（身份證復(fù)印件1張） （1寸照片2張）
2、報(bào)名時(shí)填寫報(bào)名表
3、外地學(xué)員可以通過(guò)匯款進(jìn)行預(yù)約報(bào)名。
五.【課程時(shí)間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00 下午13：30-17:00
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培養(yǎng)目標(biāo)：通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及高級(jí)技巧，使學(xué)員運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)的問(wèn)題，達(dá)到中、高級(jí)西點(diǎn)師的操作技能。
西點(diǎn)裱花綜合班課程
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[理論課程]
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1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識(shí)學(xué)習(xí) 2.西式面點(diǎn)基本功練習(xí) 3.材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解 4、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識(shí)和作用； 5、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法； 6、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法； 7、面團(tuán)的打法； 8、面包發(fā)酵的講解和技巧； 9、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解； |
10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)； 11、面包的造型整形、表面裝飾的制作； 12、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。 13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化； 14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求； 15、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式； 16、各類原料的講解和使用技巧； 17、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解； 18、原料的采購(gòu)和講解； 19、芝士蛋糕的溶解方式。 |
西點(diǎn)烘焙課程內(nèi)容
西點(diǎn)類：
抹茶芝士慕斯. 酸奶凍芝士.尼羅河戀曲.清晨物語(yǔ).提拉米蘇.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.馬卡龍.小芝士派.乳酪球
面包類：
花式調(diào)理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.紅酒蔓越莓吐司.法棍.高鈣芝士面包.北海道金磚.胡蘿卜面包.牛油排包.手撕面包.金磚面包.可頌牛角. 甜蜜巴厘島.中種面包吐司.黑鉆吐司.椰香吐司.超軟白吐司.牛肉披薩（意大利）.菠蘿火腿披薩.白面包.臟臟包.維多利亞排包
點(diǎn)心類：
菠蘿泡芙.葡式蛋撻.椰子球.椰香冰皮月餅.法式烤布蕾.糯米糍.花生蘋果蘇式月餅.水果布丁.班戟.藍(lán)莓乳酪派.廣式月餅.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.蛋黃酥.銅蘿燒.鳳梨酥
餅干類：
老婆餅.雞蛋餅干.瑪格麗特餅干.奶油手指餅.香蔥曲奇.葡萄酥餅.馬賽克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味經(jīng)典曲奇.圣誕曲奇.鄉(xiāng)村蔓越莓.千層蝴蝶酥.千層椰奶酥.吉拿棒
奶油裱花課程內(nèi)容
KDJYPX
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第一階段 |
生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作方法. 生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。 |
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第二階段 |
生日蛋糕各種抹胚的制作： 直形胚， 圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚. |
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第三階段 |
生日蛋糕各種花邊的制作： 水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 |
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第四階段 |
生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義 玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽�；�,水仙花等制作方法。 |
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第五階段 |
生日蛋糕生肖及人物的制作 1.十二生肖動(dòng)物與卡通動(dòng)物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴,雞、狗、豬。 2. 生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等 3. 生日蛋糕植物----樹(shù)、山、草地，壽桃及排筆畫等 |
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第六階段 |
生日蛋糕常用藝術(shù)字體 祝福語(yǔ)的藝術(shù)字體寫法、祝福語(yǔ)：生日快樂(lè)，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂(lè)，百年大壽等. |
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第七階段 |
生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配 噴色，畫線條，調(diào)色等。 |
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第八階段 |
生日蛋糕整體組合制作 花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結(jié)婚,喜慶,兒童蛋糕等. |
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第九階段 |
生日蛋糕巧克力制作 巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。 |
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第十階段 |
歐式蛋糕的水果切法及拼擺 蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法. |
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第十一階段 |
個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘.小汽車 |
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第十二階段 |
淋面蛋糕制作：淋面調(diào)色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面溫度技巧 |
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第十三階段 |
真蛋糕制作:畢業(yè)作品 |
*報(bào)名后請(qǐng)注明您的姓名及聯(lián)系方式，以便我們聯(lián)系您
Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？
A: 課程經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)，都是由簡(jiǎn)到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問(wèn)題！
Q: 每一期的課程都一樣嗎?
A: 我們會(huì)依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會(huì)一塵不變。
Q: 能得到什么?
A: 指導(dǎo)購(gòu)買正確的設(shè)備；精心設(shè)計(jì)的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識(shí)別不同材料的能力；結(jié)識(shí)來(lái)自不同地區(qū)的朋友。
培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)；
常年招生，歡迎來(lái)電、來(lái)校、在線客服咨詢最新開(kāi)班信息�？深A(yù)約來(lái)校免費(fèi)試學(xué)課。
備注
1.我們向廣大學(xué)員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)
2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的動(dòng)車硬座，高鐵50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）
杭州酷德教育培訓(xùn)基地前身是：(杭州新起點(diǎn)調(diào)酒師俱樂(lè)部 杭州華翎調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校) 是由一所由經(jīng)政府部門批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事鋼管舞 DJ調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。在杭州耗資50萬(wàn)重點(diǎn)打造的學(xué)習(xí)基地上課時(shí)間.內(nèi)容.統(tǒng)一信賴的教學(xué)方式!
我校老師曾多次被浙江電視臺(tái)、杭州電視臺(tái)、杭州日?qǐng)?bào)、都市快報(bào)、蘇州日?qǐng)?bào)予以追蹤報(bào)道，多次應(yīng)邀參加電視臺(tái)綜藝欄目的表演錄制并獲得好評(píng)。
學(xué)校辦學(xué)至今始終堅(jiān)持以“對(duì)每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信辦學(xué)，從嚴(yán)治校，精心育人，把提高教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會(huì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的優(yōu)秀專業(yè)人才。
學(xué)校現(xiàn)開(kāi)設(shè)專業(yè)有花式調(diào)酒、鋼管舞 DJ 英式調(diào)酒、咖啡飲料、蛋糕裱花等技能班。一流的教學(xué)環(huán)境，雄厚的師資力量，領(lǐng)先的多項(xiàng)化教學(xué)，為學(xué)生提供優(yōu)秀的學(xué)習(xí)環(huán)境（浙江規(guī)模最大環(huán)境最好），掌握最全面的知識(shí)和技能, 全日制教授實(shí)踐吧臺(tái)操作和酒水理論知識(shí) , 學(xué)員可以直接的接觸到酒吧實(shí)際操作的一切知識(shí) .為學(xué)生提供優(yōu)秀的學(xué)習(xí)環(huán)境，掌握最全面的知識(shí)和技能,、全日制教授實(shí)踐吧臺(tái)操作和酒水理論知識(shí) ,
05年貴州花式調(diào)酒冠軍 CIP國(guó)際職業(yè)認(rèn)證中國(guó)總部評(píng)審委員曹老師，08中國(guó)(浙江)調(diào)酒師大賽亞軍、2010CCTV《時(shí)尚中國(guó)》十佳調(diào)酒師程亮 07年上海第7屆百瑞斯塔咖啡師大賽季軍 哈爾濱市第一屆青年技能大賽”調(diào)酒項(xiàng)目裁判張蓓蓓 擔(dān)任我校教師 學(xué)員可以直接的接觸到酒吧實(shí)際操作的一切知識(shí).我校擁有規(guī)模龐大的就業(yè)網(wǎng)學(xué)員畢業(yè)后可安排至長(zhǎng)三角乃至全國(guó)各大知名酒吧、酒店實(shí)習(xí).
我校還成立有商業(yè)演出，酒會(huì)策劃服務(wù)專業(yè)機(jī)構(gòu) 擁有專業(yè)的演出隊(duì)伍承接策劃各種類型開(kāi)業(yè)慶典、周年店慶、大型宴會(huì)、雞尾酒會(huì)、企業(yè)答謝會(huì)、商家產(chǎn)品推廣表演、聯(lián)誼會(huì)等商業(yè)演出。
學(xué)校名稱：紹興酷德
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授課地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào) 預(yù)約參觀
