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    位置：趣招生 > 上海新聞資訊  >  上海培訓(xùn)資訊 >  如何讓鐵板燒的味道好？
    

    

    

    

    

    如何讓鐵板燒的味道好？
    

    

    
來源：煌旗小吃

    2021-08-13 16:58:59|已瀏覽：949983次
    

    

    	 

    


    
說道鐵板魷魚肯定很多人的口水停不下來，很多年輕的小伙伴在逛街的時(shí)候都喜歡買個(gè)好幾串來吃。
    
鐵板魷魚以其口味獨(dú)特，口感鮮嫩著稱，其中鐵板魷魚的口味更重要的是來自醬料，今天就讓煌旗小編教大家做自制鐵板魷魚醬料。
    
香蔥油的做法
    
鐵板魷魚的香味主要來自香蔥油。
    
食材配方：調(diào)和油300克、香蔥頭30克、芹菜節(jié)15克、姜片15克、紫草1克
    

    
	

    
操作步驟：
    
把香蔥頭切片或拍碎。
    
芹菜去除葉子保留菜桿并切成長條
    
把生姜片皮清理并切片
    
把處理好的食材和油一起放入鍋中，用大火油炸至油面起泡
    
之后把火力減弱為小火帶油面不在氣跑后放入紫草進(jìn)行攪拌
    
攪拌均勻后用不銹鋼漏勺過濾后保存即可。
    

    
鐵板燒醬做法教程
    
鐵板燒醬做得好不好決定你的烤魷魚的口味
    
食材：香蔥油130克、孜然粉15克，辣椒面30克、花椒油6克、鹽5克
    
操作步驟：
    
把孜然粉、辣椒面、花椒油以及鹽混合在一起放到碗中
    
把剛才做好的香蔥油加入鍋中，大火加熱到100度左右，再把剛才攪拌好的調(diào)料加入鍋中均勻攪拌即可。
    
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