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    做腸粉米漿的大米要泡多久才能磨漿?

    來源:煌旗小吃

    2021-08-13 16:47:32|已瀏覽:950563次

    我們知道做腸粉米漿之前要先把老米泡開,但是很多小伙伴并不知道這一泡要泡多久才能拿去磨漿,下面由煌旗小編為大家稍微講解一下。


    根據(jù)煌旗的腸粉烹飪師了解到,在南方一般室溫都能在25-35度左右,這時(shí)候大概需要泡4-5個(gè)小時(shí),而如果在冬天,室溫如果在10-15度左右,就需要泡6-8個(gè)小時(shí)。如果室溫降到5度左右就需要泡10-12個(gè)小時(shí)才能完全泡脹。
    總結(jié):

    一般我們要做腸粉米漿都需要先把老米泡得發(fā)脹,那么究竟要泡多久才能磨漿這個(gè)問題,你只需要記住一點(diǎn):溫度越高,浸泡的時(shí)間越短,但也不能溫度太高。如果想做出貼心的米漿較佳的浸泡溫度為10-15度,如果在夏季想保持這么低的溫度一般需要用到冰柜。

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