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    白鹵汁制作方法
    
          發(fā)布時間：2020-06-29 16:57:53
        
    
        
    
        
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	白鹵汁制作方法 

    
白鹵是家常常用的鹵菜品種之一，鹵菜的核心在于鹵汁的制作，今天就為大家分享白鹵汁的制作。
    

    
	八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陳皮50克，香葉50克，白芷25克，香蔥150克，生姜150克，水酒1000克，白醬油1000克，精鹽120克，味精100克，骨湯12千克。 

    

    
	
    
     

    
制法：①香蔥挽結(jié)，生姜用刀拍松。將八角、山奈、花椒、白豆蔻、陳皮、香葉、白芷裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。②將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、水酒、白醬油、精鹽、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。
    

    
	以上配方適宜于鹵制10～12千克的生鮮原料(家庭可根據(jù)原料的數(shù)量，按比例減少調(diào)味料的數(shù)量) 

    

    
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    學(xué)校檔案
    

    會員等級：黃金會員
    

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    加盟時間：2020年06月29日
    

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    聯(lián)系方式
    

    聯(lián)系老師：李老師
    

    聯(lián)系電話：400-168-8684
    

    學(xué)校地址：蘇州市相城區(qū)高鐵新城青龍港路66號領(lǐng)寓商務(wù)廣場
    

    乘車路線：軌道交通2號線
    
公交811路
    
公交7路/81路 → 811路
    

    

    

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