怎樣進(jìn)行鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)呢？哪種的方式比較好
在這個(gè)快速消費(fèi)時(shí)代，人人都想要“技多不壓身”。在餐飲行業(yè)也是如此，必須要面臨不斷地創(chuàng)新，才能迎合大眾的口味和消費(fèi)。然而很多想要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的新人，大部分都是在外務(wù)工人員想要學(xué)會(huì)一門手藝，自己開個(gè)店穩(wěn)定下來(lái)結(jié)束自己風(fēng)雨飄零的生活。而其中有些人本身并沒(méi)有從事過(guò)餐飲業(yè)，因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，所以想找個(gè)可靠的地方學(xué)習(xí)，但是在選擇的時(shí)候卻成為了一個(gè)難題，鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)怎樣才能學(xué)到真技術(shù)?需要學(xué)習(xí)多久?口味符不符合我們那邊的口味?面對(duì)這些問(wèn)題，很多人都摸不到頭腦。今天王合肥相思海鹵菜店就來(lái)為大家分析幾種常見的學(xué)習(xí)方式。
一、視頻學(xué)習(xí)
隨著科技的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。網(wǎng)絡(luò)的作用無(wú)窮大，感覺什么都能做一樣，所以現(xiàn)在也就出現(xiàn)在網(wǎng)上視頻學(xué)習(xí)技術(shù)了。在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)呢就是方便、便宜、輕松。當(dāng)然我覺得這基本上就是在浪費(fèi)大家的時(shí)間，浪費(fèi)自己的精力，浪費(fèi)金錢。因?yàn)樗@種不能提供實(shí)際的參考，要是真正想要學(xué)習(xí)技術(shù)的人大多不會(huì)選擇這種方式。而且做鹵菜是很精細(xì)的，除了配方以外其他細(xì)節(jié)方面的處理也是很重要，在視頻資料學(xué)習(xí)當(dāng)中是體現(xiàn)不出來(lái)的。
弊端：實(shí)際操作細(xì)節(jié)展示不夠，學(xué)習(xí)可能不到位
優(yōu)勢(shì)：節(jié)約時(shí)間。
二、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或?qū)W校
大家都知道學(xué)校是一個(gè)傳授知識(shí)、培育人才的地方。因此也有能學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)校，但培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)學(xué)習(xí)比較死板，都是按部就班的流程。比如，上午學(xué)什么，下午學(xué)什么，明后天又是學(xué)什么，而且培訓(xùn)學(xué)校理論知識(shí)講的多，但是來(lái)學(xué)習(xí)的人都是新手也可以說(shuō)以前什么都做過(guò)，根本都聽不明白。而且學(xué)校里學(xué)習(xí)是有時(shí)間限制的，到了時(shí)間要是你什么都沒(méi)學(xué)好，還不是得照樣離開。這個(gè)也不是學(xué)習(xí)技術(shù)的好地方。
弊端：理論知識(shí)較為枯燥，教學(xué)偏死板，不易學(xué)習(xí)懂
優(yōu)勢(shì)：基礎(chǔ)扎實(shí)
三、實(shí)體店教學(xué)
在實(shí)體店里學(xué)習(xí)技術(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較靠譜的了，它的學(xué)習(xí)好處還是挺多的。首先，你可以到店考察，學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)期間所有內(nèi)容你能看的很真切，教學(xué)方式也比較靈活學(xué)習(xí)起來(lái)不會(huì)那么的枯燥無(wú)味，而且在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到問(wèn)題可以及時(shí)的解決，最重要的是很多細(xì)節(jié)處理也可以看的很清楚。在學(xué)習(xí)過(guò)程中整個(gè)制作過(guò)程你都可以全程參與進(jìn)去，包括鹵料的配置，最大限度的保證了你的學(xué)習(xí)質(zhì)量和技術(shù)配方的完整度。而且實(shí)體店他不會(huì)限制你的學(xué)習(xí)時(shí)間，能為你提供最好的學(xué)習(xí)保障。
弊端：需要騰出時(shí)間學(xué)習(xí)，有點(diǎn)影響前期的生活
優(yōu)勢(shì)：細(xì)節(jié)學(xué)習(xí)到位，尤其是鹵料搭配和火候掌握由師傅手把手帶。
