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杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)政府部門批準(zhǔn)進入的，以從事，甜品，調(diào)酒，咖啡，西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度，將“可信度”放在首位

用“良心”說話，用“責(zé)任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務(wù)體系。

西點培訓(xùn)報名須知

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  課程設(shè)置

  咖啡基礎(chǔ)課程， 磨豆調(diào)配課程， 花式咖啡課程

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  招生對象

  對餐飲制作感興趣， 或想餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

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  報名材料

  持本人(身份證復(fù)印件1張) (1寸照片2張)，報名時填寫報名表，

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  時間安排

  周一到周日 上午9:00-12：00 下午13：30-17:00

巧克力杏仁蛋糕

常用主分類
慕斯
節(jié)日
風(fēng)格
特點
主要材料
季節(jié)
比思奇蛋糕

榛子粉................500g
杏仁粉................295g
糖粉..................795g
低筋粉................160g
蛋白..................1180g
砂糖..................320g

1.用通常方法制作
2.用190度烤孩子15分鐘

巧克力慕斯

鮮奶油32%.............67g
鮮奶油40%.............67g
牛奶..................140g
砂糖..................40g
蛋黃..................130g
砂糖..................70g
黑巧克力66%...........465g
鮮奶油32%.............425g
鮮奶油40%.............425g

1.用鮮奶油，牛奶，砂糖，蛋黃，砂糖做安格列斯
2.加入巧克力乳化
3.加入攪拌后的鮮奶油

杏仁醬奶油

鮮奶油32%.............300g
鮮奶油40%.............300g
牛奶..................560g
杏仁醬................240g
砂糖..................140g
吉利丁................17g
蛋黃..................300g

1.用吉利丁以外的材料做安格列斯
2.分為兩份

巴伐露斯

牛奶..................380g
砂糖..................85g
吉利丁................12g
蛋黃..................180g
香草..................0.8根
鮮奶油32%.............235g
鮮奶油40%.............235g

1.用鮮奶油以外的材料做安格列斯
2.與打發(fā)后的鮮奶油混合