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杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)政府部門(mén)批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事，甜品，調(diào)酒，咖啡，西點(diǎn)蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

作為一個(gè)從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來(lái)，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺(tái)”為核心理念，本著對(duì)合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度，將“可信度”放在首位

用“良心”說(shuō)話，用“責(zé)任心”做事，求誠(chéng)、求信、求專(zhuān)、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn)，不斷完善教育平臺(tái)服務(wù)體系。

西點(diǎn)培訓(xùn)報(bào)名須知

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  課程設(shè)置

  咖啡基礎(chǔ)課程， 磨豆調(diào)配課程， 花式咖啡課程

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  招生對(duì)象

  對(duì)餐飲制作感興趣， 或想餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

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  報(bào)名材料

  持本人(身份證復(fù)印件1張) (1寸照片2張)，報(bào)名時(shí)填寫(xiě)報(bào)名表，

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  時(shí)間安排

  周一到周日 上午9:00-12：00 下午13：30-17:00

芒果檸檬慕斯
常用主分類(lèi)
慕斯
節(jié)日
風(fēng)格
特點(diǎn)
主要材料
季節(jié)
芒果慕斯

芒果果蓉..............330g
吉利丁................15g
鮮奶油32%.............240g
鮮奶油40%.............240g
意大利蛋白霜..........180g
檸檬汁................10cc
砂糖..................60g

1.果蓉加入砂糖加熱
2.加入吉利丁
3.加入蛋白霜攪拌
4.與打發(fā)的鮮奶油混合

意大利蛋白霜

蛋白..................250g
砂糖..................60g
砂糖..................420g
水....................110g

1.蛋白加入60g砂糖攪拌
2.砂糖420與水加熱到120度
3.將2倒入1

檸檬慕斯

檸檬果蓉..............225g
蜂蜜..................90g
鮮奶油32%.............174g
鮮奶油40%.............174g
吉利丁................14g
意大利蛋白霜..........140g
檸檬利嬌酒............10cc

1.與芒果慕斯相同

杏仁杰諾瓦斯

全蛋..................340g
砂糖..................95g
杏仁膏................80g
小麥粉................140g
黃油..................50g
香草..................適量

1.通常方法制作

糖浸黑加侖

黑加侖粒..............500g
糖漿.甜度30...........500g
肉桂粉................2g

1.通常方法制作

噴槍用巧克力

白巧克力..............300g
可可脂................105g
色拉油................40g
黃色色素..............適量

1.混合

構(gòu)造：
從下往上依次為杰諾瓦斯，檸檬慕斯，糖浸黑加侖,杰諾瓦斯，芒果慕斯