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杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經政府部門批準進入的，以從事，甜品，調酒，咖啡，西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。

作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態(tài)度，將“可信度”放在首位

用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務體系。

西點培訓報名須知

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  課程設置

  咖啡基礎課程， 磨豆調配課程， 花式咖啡課程

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  招生對象

  對餐飲制作感興趣， 或想餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的學員

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  報名材料

  持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張)，報名時填寫報名表，

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  時間安排

  周一到周日 上午9:00-12：00 下午13：30-17:00

常用主分類
甜點杯
節(jié)日
風格
特點
主要材料
季節(jié)
佛手柑“優(yōu)格”

35%動物性奶油.............600g
糖........................120g
吉利丁片...................2片
寶茸佛手柑果泥............120g

1.奶油和糖加熱至63℃，加入吉利丁
2.冷卻至56℃然后倒在佛手柑果泥上，攪拌充分備用

糖漬醬

寶茸糖漬橙子粒..................100g
寶茸糖漬檸檬粒...................90g
寶茸柑橘果泥.....................80g

1.所有材料倒入自動攪拌機中充分攪拌至容易涂抹的狀態(tài)

柑橘奶油餡

寶茸佛手柑果泥....................80g
寶茸柑橘果泥.....................100g
寶茸酸橙和橙子果泥................20g
糖.......................120g
蛋黃.....................112g
雞蛋.....................128g
吉利丁.....................2g
黃油.....................120g

1.糖、雞蛋和蛋黃打發(fā)成光滑狀
2.加入果泥煮成奶油狀
3.從爐子上移開后加入泡軟的吉利丁片
4.冷卻至45℃加入黃油
5.放入料理機快速攪拌1分鐘即可

組合

1.倒一點柑橘奶油餡在罐子底部，然后放進冰箱
2.上面加滿半糖漬醬和佛手柑優(yōu)格