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山西打鹵面小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1、山西打鹵面的配菜處理方法與技巧;

2、山西打鹵面的制作方法;

3、山西打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味;

4、各種打鹵面的全套制作流程;

5、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

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