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鹵菜種類繁多、口味豐富，滿足了大眾化的口味需求，所以在餐飲行業(yè)內部具有遙遙領先的市場發(fā)展地位，近幾年來鹵菜投資店鋪的數(shù)量一直呈不斷上升趨勢，幾乎每個店生意都十分不錯。鹵菜作為一個知名度很高的餐飲品牌，一經推出就得到了大家的認可，不僅食用方便，還非常的可口美味，因此每天的市場需求都是非常多的。

鹵菜小吃培訓內容

1、了解鹵水配方，鹵水熬制的時間，火候，調味等知識。

2、了解各種鹵菜原料的清洗，去腥，腌制等方法。

3、學習糖色的制作。

4、學習各種辣椒油的調制。

5、學習各種原料的鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

6、學習鹵水保存方法以及延長鹵水保存時間的技巧。

7、學習鹵菜的切制、增香、增色、拌制以及裝盤等知識。

鹵菜投資小，回報快，不需要高技能，所面向的消費群體又是廣范的，只要能堅持，調整好心態(tài)，幾乎是零風險。無需店面也可經營，特別適合中小創(chuàng)業(yè)者，它技術好掌握，可操作性強，經營靈活。

食尚香小吃培訓學校可以教學市場上人氣很高的鹵菜美食，而且口味多樣化，讓大眾常吃不膩。并且鹵菜項目所需要的費用不多，并且它的技術是人人都能夠學會的，是輕松開店經營的好選擇，看好它就抓住機會。