那種味道，仿佛一朵花兒在味蕾上綻放!

七歲，那朵白玉蘭。

爺爺是一位很慈祥的老人，小時候我總喜歡在金色的陽光下穿過一片片巴掌大的葡萄葉投射在床上的早晨，拉上爺爺一起呼吸著清新的空氣。來到一個簡單的露天小吃部，要上一碗豆腐腦。一碗晶瑩剔透的豆腐腦，好像一塊毫無雕琢之氣的白玉，壓制的不著痕跡，不容得一點瑕疵。所以我垂涎三尺，卻不忍得去破壞。在這塊白玉上澆上一勺香郁的鹵汁，仿佛在白玉上點綴了一塊塊深色的琥珀，這無疑是錦上添花了。終于，我抵擋不住美食的誘惑，一勺豆腐腦入口，好像絲帶在舌尖上纏繞。香嫩柔滑，入口即溶，這真是舌尖上的享受。豆腐腦入口好像一塊薄荷糖，清爽潤滑。

這是一朵白玉蘭，悄悄地綻放，用美味與愛將小小的我包圍。

九歲，那株丁香。

奶奶是一位農村婦女，總是踩著急切的小碎步。在我印象中，奶奶總是有干不完的活，操不完的心。但是奶奶總是會在忙中抽空，熬一碗粘稠的南瓜粥給我喝。一碗金燦燦的南瓜粥放在我面前，用一個白底藍花的小瓷碗盛著。金黃的南瓜被切成小碎塊，好像天上的仙女灑下的點點水晶。一勺南瓜粥入口，麥芽糖的香甜將我緩緩圍繞。上下齒輕輕一碰，香中藏香，糖果的香甜又轉為糧食的純香。吃完一碗唇齒留香，讓人忍不住再吃一碗。但在一個陰雨蒙蒙的下午，我非要不懂事兒的吃南瓜粥。奶奶只好頂著細雨去路口的菜地摘南瓜，就在奶奶抱著飽滿的南瓜回來時，不幸的事發(fā)生了，只是那么刺耳的一聲剎車聲，南瓜被撞得支離破碎，奶奶再也不能踩著急匆匆的小碎步為我熬粥了。每次喝到香甜的南瓜粥，卻總是有一朵丁香花在我心中綻放，憂郁又略帶苦澀。

記憶中的味道在舌尖上蔓延，花藤一般將我纏繞。

俗話說：“民以食為天”。這不，我這個名副其實的小吃貨又開始想念那脆嫩酥香的牛排了。

牛排的種類很多，我最喜歡的還要數(shù)菲力牛排。菲力牛排也稱牛里脊、腰內肉，特點是廋肉較多、高蛋白、低脂肪。

因我自小就喜歡吃牛排，每次都去飯店比較麻煩，而且費錢，所以媽媽就自學成才，學會了煎牛排。家里也會常備上幾塊生牛排，以備我的不時之需。就像現(xiàn)在，說著說著口水就不自覺地流下來了�！皨寢�，媽媽，今天晚上能不能煎塊牛排給我解解饞啊?”正在廚房忙乎的媽媽笑呵呵地說：“是不是饞蟲又爬出來了啊!好吧，就煎一塊喂喂饞蟲吧。”

因為喜歡，我對這牛排可是了解甚深，趁著媽媽忙活，我就來說說這牛排。牛排有別于其他大部分熟食，牛排通常不會煎至全熟，而是可以以個人喜好調整生熟程度。主要分為：近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排和七分熟牛排。牛排可煎可烤，說說不難，但要做好，一定要掌握好火候，并將制作溫度分為兩段。

以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸，一定要大火高溫，這時牛排表面一層肉脫水變硬，顏色變?yōu)樯詈稚�，并且散發(fā)出煎炸的香味。在牛排變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風味。第二階段就是讓內部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的表里溫差過大。這個階段就要小火慢煎，讓肉的內部溫度變高，滲出肉汁。

“牛排煎好了，饞蟲快來吧!”隨著媽媽一聲清脆的喊聲，只會紙上談兵的我立馬循著香氣四溢的方向沖向餐桌。望著眼前這塊還在“滋滋”作響，在燈光照應下異常油亮的牛排，我是兩眼放光，也不管是否還燙著，張大嘴巴，“啊嗚”咬了一大口�！巴�!太好吃啦!”隨著我響徹房屋的贊美聲，媽媽情不自禁掩嘴而笑。

我接下來就慢慢品嘗起來，邊吃還不忘要評論一番：“這菲力牛排就是好吃，肉質松軟，肉筋及肥肉極少，較易消化。牛肉細嫩、滑溜、醇香，肉塊當中油花分布很均勻，吃起來沒有一點草腥味，卻有一股牛油的香味溢滿嘴巴，真是滿齒留香啊!”媽媽看著我樂呵呵地說：“你這個小吃貨，還有這么多道理呢，都可以去當美食欄目主持人了，快吃吧�！�

這么美味的牛排，真值得你去一嘗啊!

身為吃貨，我怎么能不喜歡美食呢?如果你行走在美食中，那可要口齒留香了，更貼切點叫“倍兒爽”。都說“好漢不提當年勇”，但，我這“好漢”，今天可要好好說說我當年的“英勇事跡”了。

雞腿——小菜一碟

炸雞腿來啰!微咸的脆黃炸皮炸得焦脆，淡淡的金色光芒圍繞著，一口咬下油膩膩的，露出嫩嫩的雞肉，散發(fā)著誘人的鮮香。此物真乃美味啊!還在回味，一不小心咬到了軟骨，它白得透明，軟軟的，好吃!

花菜——開胃小菜

花菜的花是淡黃的，入口，頂?shù)搅嘶ǎ�覺得舌尖略麻，又有些甜有些咸，使人胃口大增。

咖喱飯——正餐

當白飯呈上來時，看到那樣子，我大失所望，沒有一點興致，過了一會兒，咖喱來了。白白的米飯上，淋上鮮香的咖喱，亮黃亮黃的，我立馬來了精神。品嘗一口，有些辣，但就是這個味，才夠爽。我一邊哈氣，一邊大口朵頤，吃得大汗淋漓，“咕嘟咕嘟”，還不忘往嘴里灌水。

慕斯蛋糕——小食

我欣喜若狂地望向慕斯蛋糕，最上層的巧克力醬，充滿甜滋滋的香氣，蛋糕又甜又軟，唉，真是好吃啊!

行走在美食中，我大飽口福，十分滿足。

看到我這圓圓的肚子，你就知道我吃過不少美食。的確，我吃過不少東西，仔細算算應該不少于500樣吧!我吃過的美食有：清蒸草魚、爆炒龍蝦、醬鴨、黑森林、提拉米蘇……可讓我情有獨鐘的還是雙皮奶!

且不說它的味道如何，光是它背后的故事就讓我至今難忘。傳說當年在順德有一個叫何十三的農家子弟，在一次烹制早餐的時候，不小心在牛奶里翻了個花樣。不久，他的老朋友買走了配方，開了間食檔，之后順德就有了吃雙皮奶的傳統(tǒng)，而雙皮奶也流傳至今。

第一次吃的雙皮奶是在我6歲時媽媽給我買的。吃之前，我先看了看，它是一個用橢圓形的小杯子裝的，奶皮呈白色，上面還有一些黃桃。我用勺子舀了一小口，緩緩送入口中，那種絲滑，給人一種溫暖的感覺。入口香甜，口感細膩，像嬰兒的肌膚，有幸福的味道，喚起了童年的純真與美好，讓我格外放松。若是在夏日享用，可以止渴、抗熱，是夏日必備美食!

制作雙皮奶時，要準備的食材有：牛奶500克、蛋清3個、細砂糖35克、香草精適量即可。第一步，將牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸;第二步，把加熱的牛奶倒入碗里，將牛奶放于溫涼處，靜置，等到表面結一層奶皮;第三步，用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶;第四步，把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里;第五步，等表面形成的奶皮留在小碗底，蛋白和蛋黃分離，將蛋清攪散;第六步，往里面加入細砂糖和香草精;第七步，把蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，將氣泡過濾掉;第八步，把牛奶和蛋清攪拌均勻;第九步，將牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使最初形成的奶皮浮到表面;第十步，蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，放在涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好后在鍋里悶幾分鐘取出即可。夏日，將雙皮奶放進冰箱里，冰凍一下，味道真是好極了!

這就是我最愛的食物——雙皮奶!感謝我與它的相遇，讓我的夏天能夠五彩繽紛!

談談美食普通話三分鐘篇五

星期五，張老師給我們布置了一項特別的作業(yè)——學做美食。一聽到這項作業(yè)，我一下子興奮起來，一項這么好玩的作業(yè)，我能不高興?可我又苦惱起來，我從來都沒有學過做菜，萬一出了什么差錯可怎么辦?

中午，我想了又想，不知學什么好。我想學煎餅，可爸爸說沒面粉了;我想做鹵雞爪，可爸爸說太復雜。想了又想，還是不知學什么好，就在這時，爸爸說：“你不是想吃魚嗎?那就來學蒸魚吧!”“好”

我說做就做，拿來一條魚，可是，拿來了魚又不知道要干什么，這是，爸爸走過來，說：“魚要先洗干凈，特別是魚頭和魚肚子，魚肚子里有一層黑膜，一定、一定要洗干凈!”我聽了爸爸的話，又看了看魚，只見魚留出了血紅色的血水，魚嘴張的大大的，黑黑的眼睛像在盯著我一樣，我想拿也不敢拿，反而還退了幾步。爸爸見了忙給我做示范，只見爸爸把表面洗好，又去洗魚肚，接著又把魚嘴敞開，更仔細的洗了又洗，然后，把魚遞給我，說：“試試看!”終于，我鼓起勇氣去洗魚頭，終于，魚洗好了，我松了口氣。把魚晾干后，就接著下一步了。下一步，要把魚身正反兩面切三刀，撒上鹽入味。爸爸小心翼翼的把刀遞給我，并教我怎樣拿刀。爸爸說：“拿刀要小心，手稍往前一點，大拇指和食指夾住刀，另一只手手指彎曲，用彎曲的地方頂著刀片，這樣就不會切到手了!”爸爸握住我的手，先切了三道，讓我找找感覺，我卻突然害怕起來，刀那么鋒利!我的心一下子懸了起來，會不會切到手?……終于，我慢慢的切完了，高興的歡呼了一聲，懸著的心也落了下來。接著是撒鹽，“撒鹽要撒仔細!”爸爸強調了一遍，“這步對我來說是小ks，我肯定能行!”“魚肚也要哦!”“好啦”我熟練的撒上鹽，接著又在魚肚里撒上鹽，還在下面撒一層姜和蔥。就這樣魚初步完成。

接著，準備好鍋，就要開始蒸魚了。這時，我好奇地問爸爸：“為什么不用煎的而用蒸的?煎的不是更香?”“因為蒸的魚營養(yǎng)不會流失!”“哦，原來是這樣啊!”

開始蒸魚了，爸爸說：“只要十分鐘就夠了!”“這么快!”我驚嘆道。要先把煤氣灶打開，開大火，等鍋響起來的時候，就開到中火，十分鐘到了就可以關火了。最后，放些醬油和蔥點綴一下，一條蒸魚就大功告成了!

吃著自己做的美味蒸魚，一股成就感涌上心頭，心里也美滋滋的。同時我也明白了：有些看似簡單的東西做起來卻不容易，但任何人都可以做好，只要仔細、認真就行!