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2017-09-19 09:12:44|已瀏覽:1583969次
| 培訓內容 | 招牌烤兔 ●香辣烤兔 ●麻辣烤兔 ●五香烤兔 ●孜然烤兔 ●BT烤兔 ●香辣烤兔腿 ●麻辣烤兔腿 ●孜然烤兔腿 ●手撕烤兔等 |
| 培訓課程 |
1.各種香料的識別和選用 2.全兔和兔腿的前期處理方法 3.全兔和兔腿的腌制方法和比例 4.鹵水的制作方法以及后期保管 5.辣油的制作以及保管 6.鹵水的二次,三次增香工藝 7.糖色的炒制技術 8.生烤,熟烤手撕兔的制作工藝 9.手撕兔的烤制技術教學 10.成品手撕兔的調味技術 11.干碟的調制技術 |
| 優(yōu)惠酬賓 | 所有項目,同時學兩項九折,另送一項;學三項以上八折,另送一項。 |
學校簡介:
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。
皇氏御廚是湖北電視臺華中唯一指定餐飲培訓學校