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    位置：趣招生 > 南昌新聞資訊  >  南昌培訓(xùn)資訊 >  3種街頭常見火爆小吃的做法！
    

    

    

    

    

    3種街頭常見火爆小吃的做法！
    

    

    
來源：食尚香

    2021-11-01 16:59:27|已瀏覽：721089次
    

    

    	 

    


    
很多人都想擺攤創(chuàng)業(yè)，但不知道選擇什么小吃項(xiàng)目，怎樣制作小吃。今天老師在線分享3種街頭火爆小吃教程，步驟詳細(xì)，簡單易上手，學(xué)到就是賺到！
    
1、烤冷面
    
做法：
    
1、材料、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。
    
2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻后放孜然粉、辣椒粉、芝麻�；旌铣芍谩�
    
3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷面餅。
    
4、放適量雞蛋液在冷面餅上，待下面那層煎制金黃后，反過來繼續(xù)煎。
    
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。
    
6、卷成小卷、刷辣醬、冷面卷成金黃色裝盤食用時(shí)切小段即可。
    

    
	

    
2、章魚小丸子
    
食材：
    
魷魚 200克、低筋面粉 65克、雞蛋 1個(gè)、卷心菜 20克、洋蔥 半個(gè)、蝦 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食鹽 2克、沙拉醬 適量、海苔 2片、木魚花 10克。 
    
做法：
    
1、魷魚圈清洗干凈，水燒開將魷魚圈放入，水再次開后將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋蔥、卷心菜切碎。
    
2、用油掃將模具均勻，油大火加熱然后轉(zhuǎn)小火倒入面糊，大約7分滿。
    
3、放入魷魚丁、蝦肉。
    
4、撒上洋蔥碎(后來覺得不入洋蔥更好吃)。
    
5、均勻的撒上包菜丁。
    
6、再倒些面糊。
    
7、用竹簽把面糊稍稍分割，然后先讓丸子翻個(gè)半身 把周圍的面糊、菜都往模具里塞。
    
8、后把丸子完全翻身，然后把周圍的菜還有丸子周圍不規(guī)整的全部往里面塞。
    
9、不停翻動(dòng)每個(gè)丸子，等顏色呈現(xiàn)出金黃色的時(shí)候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然后擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，后撒上木魚花，開吃。
    

    
3、雞蛋灌餅
    
食材：
    
面粉350克，開水75克，涼水75克。雞蛋3個(gè)，火腿3根，生菜適量，油適量，胡椒粉適量，香辣醬（或甜面醬）適量。
    
做法：
    
1、準(zhǔn)備300克面粉，75克開水，75克涼水。將開水倒入面粉中，用筷子沿著一個(gè)方向攪拌，邊攪邊逐漸加入75克涼水，直到面粉被攪成面絮狀。
    
2、用手將面絮揉成光滑的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘左右。
    
3、醒面過程中，準(zhǔn)備油酥，鍋中倒入50克油燒熱，碗中倒入50克面粉，將熱油倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到面粉和油完全混合，沒有干粉就可以了。
    
4、切適量的蔥花備用，碗中打入三個(gè)雞蛋，加入適量的鹽，五香粉，用筷子攪散。放入蔥花，攪勻就可以了。
    
5、這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)醒好了，撕下保鮮膜，拿出面團(tuán)。不用揉面，輕輕把面團(tuán)整理成均勻的長條形。切成4個(gè)大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒5分鐘。
    
6、取一個(gè)面團(tuán)，用手按扁，用搟面杖搟成厚度均勻的圓形面餅。面餅中間均勻抹上油酥，然后把面餅從兩側(cè)往中間疊起來。疊完之后收口捏緊，表面刷適量油。
    
7、用搟面杖輕輕搟成面餅，搟中間部分的時(shí)候不要太用力，防止露酥。
    
8、平底鍋燒熱刷油，把面餅放在上面，煎的時(shí)候重復(fù)翻，直到表面餅皮鼓起。
    
9、用筷子捅開一個(gè)洞，倒入適量蛋液，烙至蛋液凝固，就可以出鍋了。
    
10、趁熱刷上香辣醬，放入火腿和香菜，卷起來就可以吃了。
    
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