越來(lái)越多人選擇餐飲創(chuàng)業(yè),早餐店也成為時(shí)下的“香餑餑”,就目前的行業(yè)前景來(lái)看,從開店成本到收入利潤(rùn),開早餐店有的比那種大型餐飲更具有優(yōu)勢(shì)。如此大潛力的早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也十分激烈,早餐市場(chǎng)面臨哪些挑戰(zhàn)呢?

1、低客單價(jià)
早餐可謂是薄利多銷的行業(yè),一般消費(fèi)者在早餐上的花費(fèi)是5——10元左右,因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)早餐的要求是美味飽腹,太高的價(jià)格一般不會(huì)有什么銷量,而比較高價(jià)的早餐也就是像星X克、M當(dāng)勞這樣的品牌早餐。
2、時(shí)效性要求高
隨著社會(huì)生活節(jié)奏的越來(lái)越快,很多人選擇在外面買早餐的原因就是方便快捷省時(shí)。人們用來(lái)早餐的時(shí)間也越來(lái)越短,可能還不足20分鐘,這就對(duì)早餐的出餐速度有非常高的要求,在項(xiàng)目的選擇上盡可能選擇簡(jiǎn)易操作,出餐速度快的產(chǎn)品。
3、房租成本
因?yàn)樵绮偷膶?shí)效性,顧客一般不會(huì)在早晨為了某一家早餐店而繞道專門到店里用餐,更多時(shí)候都是為了方便在路過(guò)之處就近解決早餐需求,所以早餐店開在人流量較多的位置更具有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì),但通常這些人流量大的地方租金都會(huì)貴一些。
就目前的市場(chǎng)來(lái)看,早餐商機(jī)無(wú)限,是值得創(chuàng)業(yè)投資的項(xiàng)目,對(duì)于新手新手創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō),想要開早餐店前,還是要到經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃培訓(xùn)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)豐富的早餐學(xué)習(xí),從技術(shù)配方到開店運(yùn)營(yíng),學(xué)會(huì)整套技術(shù)。
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