越來(lái)越多人選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，早餐店也成為時(shí)下的“香餑餑”，就目前的行業(yè)前景來(lái)看，從開店成本到收入利潤(rùn)，開早餐店有的比那種大型餐飲更具有優(yōu)勢(shì)。如此大潛力的早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也十分激烈，早餐市場(chǎng)面臨哪些挑戰(zhàn)呢？
1、低客單價(jià)
早餐可謂是薄利多銷的行業(yè)，一般消費(fèi)者在早餐上的花費(fèi)是5——10元左右，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)早餐的要求是美味飽腹，太高的價(jià)格一般不會(huì)有什么銷量，而比較高價(jià)的早餐也就是像星X克、M當(dāng)勞這樣的品牌早餐。
2、時(shí)效性要求高
隨著社會(huì)生活節(jié)奏的越來(lái)越快，很多人選擇在外面買早餐的原因就是方便快捷省時(shí)。人們用來(lái)早餐的時(shí)間也越來(lái)越短，可能還不足20分鐘，這就對(duì)早餐的出餐速度有非常高的要求，在項(xiàng)目的選擇上盡可能選擇簡(jiǎn)易操作，出餐速度快的產(chǎn)品。
3、房租成本
因?yàn)樵绮偷膶?shí)效性，顧客一般不會(huì)在早晨為了某一家早餐店而繞道專門到店里用餐，更多時(shí)候都是為了方便在路過(guò)之處就近解決早餐需求，所以早餐店開在人流量較多的位置更具有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，但通常這些人流量大的地方租金都會(huì)貴一些。
就目前的市場(chǎng)來(lái)看，早餐商機(jī)無(wú)限，是值得創(chuàng)業(yè)投資的項(xiàng)目，對(duì)于新手新手創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)，想要開早餐店前，還是要到經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃培訓(xùn)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)豐富的早餐學(xué)習(xí)，從技術(shù)配方到開店運(yùn)營(yíng)，學(xué)會(huì)整套技術(shù)。
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