小吃行業(yè)門檻低成本低，是很多創(chuàng)業(yè)者的不二選擇，而隨著越來越多人加入小吃行業(yè)，小吃的種類豐富多樣，怎樣選擇小吃項目呢？小吃店怎樣經(jīng)營才能賺錢呢？
1、選擇適合小本創(chuàng)業(yè)的小吃項目
小吃本來就是小本經(jīng)營，在項目的選擇上不僅要選擇熱門滿足消費需求的，想要達(dá)到可觀利益，還是要選擇小成本項目。適合秋冬季節(jié)的小成本小吃項目有：開心花甲粉、蘿卜牛雜、鴨血粉絲湯、腸粉、五谷魚粉、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈等，但是當(dāng)下的熱門小吃項目。對于想要開店的朋友，在創(chuàng)業(yè)前要先掌握小吃核心技術(shù)配方。
2、小吃店開在哪里
小吃的經(jīng)營方式靈活，可開店可擺攤，但因其大眾消費的性質(zhì)，一般都是選擇在工業(yè)區(qū)、機(jī)構(gòu)門口、美食街、寫字樓附近等位置，不僅有固定的消費人群，流動性也較強。
3、菜單“組合”套餐
很多顧客都有喜歡“占便宜”的心理，很多餐廳也會采取套餐組合的方式去增加收益，像一份鴨血粉絲湯，單買是12元，套餐中還有鍋貼，價格是18元，而鍋貼單價是10元。這樣會給顧客一種占了便宜的感覺，但其實成本利潤都在你的控制之中，是一種很好的營銷方式，也能提升營業(yè)額。
想要開好小吃店，前期還是要做好考察工作，這些方面都是直接關(guān)系店鋪生意的重要因素，其中一點沒有做好，店鋪可能會直接出現(xiàn)虧損的情況，所以開店的時候一定不能忽略這個問題。
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