選址對(duì)生意多么重要，相信每一個(gè)餐飲人都心知肚明，無(wú)論是小吃店還是大飯館，好的選址就等于成功了一半。選址決定了你的定位、客流量，對(duì)你今后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展都起決定性作用，學(xué)會(huì)這些規(guī)則，創(chuàng)業(yè)之路會(huì)走得更加順暢。

1、想要生意紅紅火火，那就必須跟著客流走，人多的地方就有市場(chǎng)，也就是有人消費(fèi)。

在熱鬧的地段開(kāi)店，來(lái)來(lái)往往都是潛在的客源，只要餐廳的口味、價(jià)位滿足消費(fèi)者需求，一般無(wú)需擔(dān)心營(yíng)業(yè)額�？土髁枯^多的地方一般為：商業(yè)中心、車(chē)站、地鐵口附近、校門(mén)口、寫(xiě)字樓、旅游景點(diǎn)等。

2、根據(jù)選址環(huán)境、消費(fèi)群體的消費(fèi)水平、消費(fèi)需求，選址符合的項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)。

不同的選址，消費(fèi)者的定位也不同，像開(kāi)在寫(xiě)字樓附近，面向的消費(fèi)群體肯定優(yōu)先是白領(lǐng)一族，快節(jié)奏的工作生活，所以他們的用餐需求既要求食物質(zhì)量，又要求出餐速度，講究省時(shí)省力。一般賣(mài)中式快餐、各式面館、茶飲、咖啡、茶餐廳等，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的同時(shí)又能滿足快的需求。