課程名稱*

VIP西點全能精品班

課程學(xué)時

21天

招生對象*

開店、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、興趣愛好，技能提升

課程目標*

學(xué)習制作網(wǎng)紅西點，法式西點

授課類型 （全日制，一對一）

小班教學(xué)

課程活動： （支持免費試聽、支持學(xué)費分期、優(yōu)惠活動、1元體驗課）

課程描述* （課程描述里面可以包含：機構(gòu)介紹，課程內(nèi)容、課時、課程特色、適合人群、招生對象、課程目標，課程圖片，字數(shù)不少于300字等）

VIP西點全能精品班21天

（42個課時，學(xué)習85款產(chǎn)品）

課程介紹：

建校11年，所有的課程都經(jīng)過多年的教學(xué)實戰(zhàn)經(jīng)驗和總結(jié)而來的，本課程會有一套完整的法式西點知識體系，課程內(nèi)容不僅包含法式西點類別，同時還包含了糖藝、巧克力造型、盤飾專業(yè)技巧的學(xué)習。在網(wǎng)紅西點的基礎(chǔ)上，帶你打開廣袤的視野，循序漸進完成整體課程內(nèi)容，直擊職業(yè)西點進階之路。

課程信息：

課程時間 : 工作日班/周末班

上午：9:30---下午16:30

課程時長：21天 /11周

課程人數(shù)：10人左右/班

適合人群：適合零基礎(chǔ)學(xué)員、興趣愛好、就業(yè)創(chuàng)業(yè)人群。

課程特點：產(chǎn)品簡單而不失美味，培養(yǎng)職業(yè)化操作技能，讓你輕松踏入烘焙行業(yè)。

常年招生，滾動式開班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢最新開班信息，可預(yù)約免費試學(xué)課。

課程地點：鄞州校區(qū)（寧波市鄞州區(qū)啟明路818號創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園11-84號）

課程內(nèi)容

網(wǎng)紅西點7天（47款）

第一天：手工餅干類（約12款）

蔓越莓餅干系列

巧克力軟餅干系列

曲奇餅干系列

（餅干食材講解、面團制作、烘烤出品、包裝保存重點）

第二天：傳統(tǒng)蛋糕類（約6款）

瑪?shù)铝盏案庀盗?span>

費南雪系列

堅果塔系列

（面糊制作、撻皮制作、堅果陷制作、烘烤講解）

第三天：經(jīng)典甜品類（約6款）

草莓布丁系列

日式奶凍杯系列

法式烤布雷系列

（學(xué)習布丁和布雷有什么不同、分別產(chǎn)品制作講解、奶凍制作、裝飾出品）

第四天：甜品蛋糕類（約5款）

輕乳酪蛋糕系列

布朗尼蛋糕系列

（奶油芝士的處理、蛋糕面糊制作、烘烤講解出品）

第五天：拌手禮類（約10款）

經(jīng)典蛋黃酥系列

鳳梨酥系列

（蛋黃處理烘烤、酥皮制作、鳳梨制作、對拌手禮專業(yè)知識解）

第六天：網(wǎng)紅蛋糕類（約6款）

法式黑森林蛋糕系列

修女泡芙系列

（巧克力當高烘烤、想提巧克力奶油、巧克力、面糊制作、酥皮制作、卡仕達奶油制作、裝飾出品）

第7天：慕斯蛋糕類（約2款）

提拉米蘇蛋糕系列

手指餅制作系列

（ 提拉米蘇奶油自作、餅干底制作、餅干制作、對一段時間的學(xué)習講解交流）

法式西點14天（38款）

餅干類（約6款）

19.經(jīng)典馬卡龍系列（蛋白霜自作、烘烤講解、陷制作、出品 ）

20.布列塔酥餅系列

（餅干講解、面團制作、烘烤講解、出品 ）

21.米粉莎布雷系列

（面團制作、烘烤講解、出品 ）

22、巧克力裝飾件制作

（常用巧克力講解、巧克力專業(yè)知識講解、巧克力羽毛插件、轉(zhuǎn)印紙插件、巧克力圍邊、異性巧克力制作）

手工糖果類（約4款）

15.法式太妃水果軟糖

（太妃糖制作、出品裝飾、重點講解）

16.法式玫瑰水果軟糖

（ 玫瑰醬制作、出品裝飾、重點講解 ）

17.法式檸檬棉花糖

（棉花糖制作、裝飾出品、重點講解 ）

18.法式草莓棉花糖

（糖漿制作、棉花糖制作、裝飾出品、重點講解 ）

經(jīng)典蛋糕類（4款）：

10.歌劇院

（杏仁喬孔蛋糕、干納許、咖啡奶油霜、巧克力淋面）

11布雷斯特蛋糕系列

（香蕉醬、焦糖醬、香蕉蛋糕、草莓啫喱、香緹奶油、香茅百香果糖水）

12.香橙物語

（香橙蛋糕、裝飾糖水、出品裝飾）

手工巧克力類（約10款）

14. 松露巧克力系列產(chǎn)品

15. 手工巧克力插件制作

（松露巧克力制作、堅果巧克力出品、草莓松露出品、抹茶松露出品、）

塔類（約4款）

13.法式布丁塔系列產(chǎn)品

（ 甜撻皮、布丁液、法式蛋白糖、穆斯林奶油 ）

慕斯類（約10款）：

1.黑魔法蛋糕系列

（焦糖芝士奶油、杏仁喬孔蛋糕、黑芝麻慕斯、噴砂制作、）

2.草原的雪

（ 抹茶小米蛋糕、百香果醬、香草慕斯、達克瓦茲脆片、奶油醬）

3.甜蜜伯爵慕斯蛋糕

（蜂蜜奶油醬、草莓啫喱、伯爵慕斯、巧克力喬孔蛋糕、淋面、）

4.奧林橘

（ 橘子醬、芝士奶油慕斯、裝飾噴砂 ）

5.加革比巧克力慕斯蛋糕

（海鹽巧克力餅干、樹莓庫利、蜂蜜果凍、黑巧克力慕斯、巧克力淋面、）

6.鳳梨配椰子

（ 鳳梨庫利、椰子果凍、巧克力費南雪、巧克力裝飾）

7.煙雨紅妝

（ 玫瑰庫利、抹茶小米蛋糕 、堅果達瓦茲、黃金巧克力慕斯、淋面 ）

8.女神泡芙系列產(chǎn)品

（泡芙面團、酥皮面、杏桃醬 、卡仕達醬、女士奶油、香草香緹奶油、噴砂 ）

9.一個檸檬

（檸檬陷、檸檬慕斯、淋面、噴砂、 杏仁泥 ）