關(guān)鍵詞：濟(jì)南一府快餐 濟(jì)南廚師培訓(xùn)學(xué)校 濟(jì)南家庭廚藝學(xué)習(xí)班

一 財(cái)富---重慶雞公煲

重慶的特色小吃，結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，又具有吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的美食感受。 味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點(diǎn)雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來(lái)辣的人也受得了。雞吃光后，再燙點(diǎn)素菜，很下飯的。素菜便宜，1元，2元，3元，蠻適合喝喝啤酒，聊聊天，聚會(huì)，請(qǐng)客。

二 一府快餐---重慶雞公煲培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:

    重慶雞公煲，風(fēng)味有：麻辣味，香辣味，醬香味等

培訓(xùn)課程安排

    理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

    1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

    2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

    1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

    2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

    3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

    1.雞公煲火鍋店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。 

    2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。 

    3.培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。 

    4.培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 

    5.培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理。 

    6.培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 

    7.培訓(xùn)各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。 

    8.培訓(xùn)各式火鍋的制作流程。 

    9.設(shè)備原料采購(gòu)?fù)緩脚c要求。 

    10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)模式與管理。

培訓(xùn)時(shí)間:

    不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

    1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 

    2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

三 技術(shù)支持—頂正集團(tuán)特色小吃培訓(xùn)

    1.專(zhuān)業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

    2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

    3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

    4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

    詳情經(jīng)營(yíng)模式，成本利潤(rùn)分析，學(xué)習(xí)時(shí)間，設(shè)備采購(gòu)請(qǐng)咨詢我們