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    [推薦]杭州金凌美食鹵菜培訓

    授課機構(gòu):杭州金凌美食培訓學校

    地址:杭州市江干區(qū)新風路266號新風美食廣場4樓4006室(杭州東站西廣場C座)

    網(wǎng)報價格:¥電詢

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    菜培訓
    操作流程
    1.紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
    2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
    3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
    4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
    5.培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
    6.培訓紅鹵、白鹵、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
    7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
    8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
    9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
    10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
    11.培訓鹵湯的保管與存放。
    12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法
    培訓品種
    畜肉類:鹵肘子  鹵方塊肉 鹵豬蹄 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵大腸 鹵豬耳 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵蹄髈 鹵牛肉 鹵牛肚 鹵牛心 鹵牛筋等。
    禽肉類:鹵雞蛋 鹵雞爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫 鹵鴨脖 鹵鴨腸 鹵鴨頭 鹵鴨胗等。
    素菜類: 鹵面筋 鹵干子 鹵毛豆 鹵素雞 鹵腐竹 鹵千張 鹵海帶 鹵花生 鹵蓮藕等技術;
    附送:鹽水雞/鹽水鴨/泡椒鳳爪/虎皮鳳爪等技術
    附送:拌蕓絲、腐竹、海帶、黃瓜、豆腐皮、木耳、黃花菜、海蜇、海白菜等涼拌菜技術
    所有培訓項目均由專業(yè)老師授課,技術過硬價格優(yōu)惠,很多項目都可以先品嘗或試學再交費學習,歡迎各地學員前來考察。

    鹵菜培訓優(yōu)惠措施
    ● 報名前學員均可“先品嘗·后報名”,入學即簽訂培訓協(xié)議(學技術有保障)。
    ● 金凌餐飲教育集團“鹵菜培訓”流程(技術+配方)配套一并教給您(配方不另收費用)。
    ● 學員免費<先嘗后學+全實際操作+全程開店指導>真正完全做到一步到位包開店!
    金凌六大優(yōu)勢
    1、16年餐飲培訓經(jīng)驗,全國4大校區(qū)
    2、國家級大師領銜任教,專業(yè)精修教師全程指導
    3、按需定制,簽約教學,學時不限,學會為止
    4、二分理論,八分實踐,注重實踐動手能力
    5、提供全程經(jīng)營指導,助學員零風險創(chuàng)業(yè)

    6、外地學員統(tǒng)一安排食宿

    杭州金凌美食培訓學校簡介

    杭州金凌美食簡介


    金陵美食培訓隸屬于安徽金凌教育培訓有限公司,公司成立于2000年,是中國目前規(guī)模大,辦學早的美食培訓機構(gòu)。目前總部在合肥,南京、長沙、昆明、貴陽皆有分部,占地面積800余畝,擁有教師80余人,其中高級烹飪大師24人,高級講師8人,常年培訓學員10000余人。公司擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、一流的實訓基地供學員實習。


    辦學以來,公司致力于新品研發(fā)和技術培訓,以【廚師烹飪培訓】、【特色小吃培訓】、【早點面點培訓】、【西式面點培訓】、【咖啡飲品培訓】五大金牌專業(yè)為導向。

    共為社會培訓和輸送2萬多名優(yōu)秀的技術人才。在行業(yè)內(nèi)具有極高的權威性;同時也是國家職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓最受歡迎單位;中國烘焙最受歡迎培訓機構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓基地;合肥A級重合同守信用單位;我司以全國最頂級師資組合,打造非傳統(tǒng)市場培訓公司,為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓。


    公司先后被授予‘’誠信建設先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”,并與安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位長期合作。我司編輯出版多本美食教材專著,如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。

    安徽金凌教育培訓有限公司作為餐飲培訓先鋒,創(chuàng)業(yè)者的堅實后盾。憑借餐飲技術研發(fā)與品牌運營實力,結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,建立起龐大的餐飲培訓服務網(wǎng)絡,為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最新、最快、最專業(yè)、最全面、最科學的技術培訓和創(chuàng)業(yè)服務。


    公司成立多年來一直以“探尋時尚經(jīng)典,締造健康美食”的理念,一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”,不懈努力。金凌美食集團倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”完美結(jié)合,把美食制作推向簡易和標準化的新高度,讓每一個人都會做美食,使客戶達到零風險創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造高回報的價值,真正達到共贏。鄭重承諾:采取小班培訓,所有產(chǎn)品均由學員親自動手操作,一期不會下期免費再學。下崗職工、貧困人員、殘疾人憑有效證明均可享受公司優(yōu)惠!

    • 學校名稱:杭州金凌美食培訓學校

      固定電話:400-168-8684

      授課地址:杭州市江干區(qū)新風路266號新風美食廣場4樓4006室(杭州東站西廣場C座) 預約參觀