煲仔飯顧名思義就是用沙煲褒的飯,它是廣東地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食,不少食客親自來到廣東地區(qū)品嘗這道美食,其中:臘味煲仔飯,排骨煲仔飯,鮮菇滑雞煲仔飯等等更是煲仔飯中的經(jīng)典。
近些年來我們發(fā)現(xiàn)越來越多人開起了煲仔飯店來了,這也離不開煲仔飯?zhí)赜械孽r味以及快餐文化的興起。那么既然要接觸餐飲行業(yè),味道是必須經(jīng)過的第一道門檻,味道過關(guān)與否決定你的快餐店將來的存活。無論是小吃培訓(xùn),快餐培訓(xùn)還是蛋糕培訓(xùn),只要的關(guān)于餐飲培訓(xùn),就不得不提起煌旗小吃培訓(xùn)。

煲仔飯培訓(xùn)內(nèi)容:
1、貼心食材和大米的選購,貼心砂鍋煲鑒別;
2、大米的泡法、腌米;
3、高湯,醬汁的制作方法;
4、各類食材的基本處理技巧;
5、各種食材的腌制方法;
6、煲仔飯火候的把控;
7、各類配菜的制作;
8、起鍋巴的技巧。
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