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2020-07-29 09:43:38|已瀏覽:1548698次
金陵美食培訓(xùn)隸屬于安徽金凌教育培訓(xùn)有限公司,公司成立于2000年,是中國(guó)目前規(guī)模大,辦學(xué)早的美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前總部在合肥,南京、長(zhǎng)沙、昆明、貴陽(yáng)皆有分部,占地面積800余畝,擁有教師80余人,其中高級(jí)烹飪大師24人,高級(jí)講師8人,常年培訓(xùn)學(xué)員10000余人。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實(shí)體店操作模式、一流的實(shí)訓(xùn)基地供學(xué)員實(shí)習(xí)。
辦學(xué)以來(lái),公司致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn),以【廚師烹飪培訓(xùn)】、【特色小吃培訓(xùn)】、【早點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)】、【西式面點(diǎn)培訓(xùn)】、【咖啡飲品培訓(xùn)】五大金牌專業(yè)為導(dǎo)向。共為社會(huì)培訓(xùn)和輸送2萬(wàn)多名優(yōu)秀的技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有極高的權(quán)威性;同時(shí)也是國(guó)家職業(yè)技能簽定證書(shū)指定考核單位;中國(guó)餐飲技能培訓(xùn)最受歡迎單位;中國(guó)烘焙最受歡迎培訓(xùn)機(jī)構(gòu);中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)指定培訓(xùn)基地;合肥A級(jí)重合同守信用單位;我司以全國(guó)最頂級(jí)師資組合,打造非傳統(tǒng)市場(chǎng)培訓(xùn)公司,為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門(mén)指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。
6、學(xué)員實(shí)踐操作雞公煲的制作工藝及流程。
10、設(shè)備原料采購(gòu)?fù)緩脚c要求投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)模式與管理。
更多小吃培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開(kāi)班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,請(qǐng)進(jìn)入金凌美食培訓(xùn)網(wǎng)站詳細(xì)了解
校區(qū)地址:瑤海區(qū)
理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
重慶雞公煲風(fēng)味有:麻辣味,香辣味等
操作流程
1、重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2、各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。
3、雞公煲秘制醬料及底料的調(diào)配制作。
4、雞肉、排骨,雞腿,鴨肉等食材的腌制。
5、學(xué)習(xí)雞公煲,排骨煲、雞腿堡等主料及配料的全部制作流程。

8、各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作
9、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。