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鹵水烤鴨、南京板鴨、無(wú)為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣咸水鴨、廬州烤鴨（學(xué)時(shí)：5天任選項(xiàng)目）培訓(xùn)目標(biāo)完全掌握本課程產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。主要操作流程1、鴨子的處理2、鴨子爐具的使... [查看詳情]

絕味鴨脖培訓(xùn)（學(xué)時(shí)：5天）培訓(xùn)內(nèi)容微辣、中辣、重辣、變態(tài)辣、麻辣、香辣、甜辣、醬香辣等培訓(xùn)品種葷菜：鴨脖、整鴨、鴨爪、鴨頭、鴨翅、鴨架、鴨排、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗、魷魚(yú).素菜:毛豆、豆皮、四季... [查看詳情]

廚師全能班培訓(xùn)內(nèi)容：清炒時(shí)蔬白灼生菜、白灼廣東菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、千張小白菜、尖椒蘿卜菜、上湯娃娃菜、蒜茸油麥菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒紅菜荃、清... [查看詳情]

冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里... [查看詳情]

川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川省... [查看詳情]

一、咨詢：電話咨詢，培訓(xùn)中心工作人員會(huì)細(xì)心周到的為你解答（除技術(shù)范圍外）所有相關(guān)疑問(wèn)第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。第三步，學(xué)... [查看詳情]

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特色酸菜魚(yú)培訓(xùn)一道源自重慶的經(jīng)典菜品重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒之一POPULARPOPULAR學(xué)習(xí)內(nèi)容：酸菜魚(yú)技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比... [查看詳情]

金牌廚師培訓(xùn)正宗專業(yè)八大菜系培訓(xùn)POPULARPOPULAR徽湘情緣教學(xué)特色：1、傳授獨(dú)家秘制核心技術(shù)配方不使用添加劑健康安全。2、專業(yè)老師一對(duì)一輔導(dǎo)學(xué)員獨(dú)立完成產(chǎn)品制作。3、全程實(shí)踐教學(xué)，無(wú)基礎(chǔ)也可學(xué)，學(xué)時(shí)... [查看詳情]

四川鴛鴦火鍋培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：羊肉火鍋、狗肉火鍋、牛肉火鍋、魚(yú)頭火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、雞煲火鍋、鴨煲火鍋、鴨肉火鍋、肚片火鍋、羊雜火鍋、牛雜火鍋、鴛鴦鍋!學(xué)習(xí)內(nèi)容：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采... [查看詳情]

地鍋雞培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋素三鮮，地鍋豬蹄拐，地鍋小公雞，地鍋素雞，地鍋排骨，仔雞地鍋，鐵鍋亂燉等技術(shù)。我們采用上等的食材，30多種獨(dú)特的配方配料，使得地鍋菜色香味俱佳。1、地鍋雞... [查看詳情]

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蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜等制作的一道流行于廣州西關(guān)的著名小吃，屬于粵菜系，人們記憶中的美食之一。此小吃有近二百年歷史。有一種說(shuō)法，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開(kāi)始。隨著社會(huì)生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文... [查看詳情]

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骨頭飯是彝族傳統(tǒng)食品，骨頭飯中的骨頭味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，口感甚佳，其中骨頭飯的骨頭湯是用十余種香料精心熬制成的，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也起到了很重要的美食補(bǔ)鈣的作用，大大增強(qiáng)腎細(xì)胞... [查看詳情]

爆魚(yú)又稱熏魚(yú)，是人們非常喜愛(ài)的特色魚(yú)制品。它的制作工藝和配料簡(jiǎn)便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盤(pán)、拼盤(pán)，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產(chǎn)熟食品之一。江南人家過(guò)年前家家... [查看詳情]

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老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品，精心煲煮而成的菜品。老媽蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細(xì)致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香... [查看詳情]

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合肥特色炒菜培訓(xùn)班一、【德味源】特色小炒的背景及特點(diǎn)現(xiàn)代人工作壓力大，生活節(jié)奏快，特別是都市上班族、務(wù)工人員在外吃盒飯、快餐的重要消費(fèi)群體，特色小炒爆的主要原因是人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。人們飲食... [查看詳情]