大家都說打起來容易防守難。創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功之后，想要賺錢，就要努力做好周密的計算，把成本控制在合理的范圍內(nèi)，控制浪費。

然而，控制成本實際上非常困難。如何控制特色快餐加盟商運營的成本，連同黃芪雞加盟商小編一起分析一下：“營業(yè)額-成本-成本=利潤”是每個黃芪雞飯加盟商盈利的基本公式。增加黃芪雞飯加盟商的營業(yè)額是開源的終點，成本和費用是節(jié)流各方面的控制。在X佳開發(fā)一套開源和節(jié)流之間的合作來控制存儲成本()

1.要控制特色快餐加盟店的成本，必須找出相關(guān)因素

逐一列出所有會影響店內(nèi)成本的因素。比如廚師、會計、服務(wù)員、廠家、時令菜品、價格、制度、庫存方法、紅燒雞飯做法的更新等等。然后與相關(guān)人員一起思考好策略，并堅持成本核算法進行管理。

2.為控制特色快餐加盟店的成本，應(yīng)建立良好的庫存管理

建立并使用嚴格完善的倉庫進出管理表格，避免食品和物品的交叉污染。定位擺放位置和溫度準確，甚至滅火器的位置和數(shù)量以及意外險的保險都是庫存管理的必備要素。

3.多看，多聽，多比較

所謂貨比三家不虧，經(jīng)營者要了解同行的競爭情況，多出去看看，多聽多比，挪用其他百貨公司的降價、打折等促銷方法或者自己店里的相關(guān)產(chǎn)品，成本自然可以降低

4.學(xué)會充分利用資源共享或者分享。

A 創(chuàng)業(yè)者或者a 創(chuàng)業(yè)團隊，在創(chuàng)業(yè)之初，如果特色快餐加盟店需要這個，大招“買”;如果專業(yè)快餐加盟店需要那個，大招“買”的話，無疑會增加獲取各種工具的成本。這時候動動腦子，學(xué)會和別人分享或者分享一些資源，應(yīng)該更劃算。只買必須用的，不能分享的。

5.同行能當(dāng)老師

這種方式比較適合加盟店行業(yè)，比如黃岐雞飯加盟店，可以通過總部舉辦的會議和聯(lián)網(wǎng)活動，告知各分店的經(jīng)營數(shù)字，交流經(jīng)驗。當(dāng)然，必須是在總部運營數(shù)字透明的情況下。這樣就可以清楚的知道其他同道經(jīng)營的分店如何合理的控制成本，進而取長補短的控制店鋪的成本，獲得更大的收益。

6.為了控制店鋪成本，我們應(yīng)該引入激勵、獎懲制度

當(dāng)發(fā)現(xiàn)專業(yè)快餐加盟店員工傾向于被動工作時，應(yīng)及時發(fā)布激勵、獎懲規(guī)定，如對超過營業(yè)額的員工給予資金;對完成艱巨任務(wù)或做出突出貢獻的人員，將以禮券、休假等形式給予表彰;對于沒有完成固定任務(wù)的，可以談話教育，直到資金被截留�？傊�，恩威能取得更好的成績收益。

7.合理規(guī)劃人工成本，大化人力資源利用率。

對于一家創(chuàng)業(yè)專業(yè)快餐加盟店來說，不可能有系統(tǒng)全面的人力資源配置。這時候就需要一個合理的規(guī)劃人工成本。As 創(chuàng)業(yè)者加班應(yīng)該是正常的，因為是為了自己事業(yè)初期發(fā)展的需要，不需要考慮太多。畢竟企業(yè)發(fā)展好了，后面還有收獲。

作為專業(yè)快餐加盟店的普通員工，就不一樣了。雖然他們也是公司的成員，但是老板不能要求他們多付錢，除非他們愿意，所以這次需要一些技巧。比如一個半人上班，雇兩個人不劃算，一個人在規(guī)定時間內(nèi)完成不了，那么打包優(yōu)先讓公司員工加班賺收入，如果不行就找兼職。隨著人力資源的調(diào)配，自然成本運營會降低。

8.發(fā)展醫(yī)院管理局

即使像沃爾瑪這樣的世界級大企業(yè)也非常注重節(jié)儉。在沃爾瑪，拿禮品日歷時，員工通常充當(dāng)模特，比請專業(yè)模特便宜得多;甚至復(fù)印紙都是雙面使用，一面使用不會浪費。中國，有句老話“不當(dāng)家，不知道飯貴。”其實，創(chuàng)業(yè)者是企業(yè)負責(zé)人，一定要學(xué)會節(jié)儉。

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