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    位置：趣招生 > 廣州新聞資訊  >  廣州培訓(xùn)資訊 >  火鍋油碟怎么做？
    

    

    

    

    

    火鍋油碟怎么做？
    

    

    
來源：煌旗小吃

    2021-07-21 17:01:11|已瀏覽：1019275次
    

    

    	 

    


    
既然是吃火鍋，當(dāng)然免不了來盤油碟，那一碟好的油碟要怎么做呢？以下讓煌旗小編教教大家如何做一碟簡單又美味的火鍋油碟。
    
火鍋油碟做法
    
油碟又叫蘸料（一般北方叫油碟南方叫蘸料），常指人們吃火鍋時所用的辣椒油，麻椒油等油類。油碟可以增加食物的鮮香味，達(dá)到調(diào)味的目的，同時能夠改善食物的滑爽和滋潤度，降低食物的熱度。
    
其中還有一種稱為干油碟，指的是辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。
    
因此可以看出來一碟貼心的油碟，能夠?yàn)橹貞c火鍋起到畫龍點(diǎn)睛的作用。
    

    

    
火鍋油碟做法大全
    
那么怎么調(diào)一碟貼心的油碟呢。以下是小編為廣大小伙伴整理的一些常見的油碟做法配方，希望對想要或者將要開火鍋店的小伙伴有所幫助。
    

    
1.雙油味精碟
    
食材：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥
    
做法：在小碟中添加麻油，菜油，味精，蒜泥均勻攪拌即可。
    

    
	

    
2.菜油味精碟
    
食材：菜油，味精，蒜泥
    
做法：澆一勺菜油到小碟中，加入蒜泥，味精均勻調(diào)和即可。
    

    
3.麻油椒油碟
    
食材：小磨麻油，花椒油，味精
    
做法：在小碟中澆上一勺麻油，再加上花椒油，味精均勻調(diào)和即可。
    

    
4.雞蛋麻油碟
    
食材：鮮雞蛋，小磨麻油，味精
    
做法：把鮮雞蛋打入小碟中，用竹筷均勻，加入麻油味精繼續(xù)攪拌均勻即可。
    

    
5.麻油蒜泥碟
    
食材：小磨麻油，大蒜，味精
    
做法：把大蒜去皮并放入瓦缽中搗成蒜泥，把麻油放入小碟中，再加入味精，蒜泥攪拌均勻即可。
    

    
6.麻油味精碟
    
食材：小磨麻油，味精
    
做法：往小碟中中加入麻油以及味精，攪拌均勻即可。
    
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