關(guān)鍵詞：麻辣香鍋培訓(xùn) 廣州麻辣香鍋培訓(xùn) 廣州干鍋培訓(xùn)

本世干鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

干鍋香辣蝦、干鍋鴨頭、干鍋排骨、干鍋香辣雞、干鍋雞雜、干鍋辣雞頭、干鍋牛蛙、干鍋大腸、干鍋兔肉、干鍋鴨腸、干鍋豬蹄、干鍋肥腸等近二十種干鍋技術(shù)

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止（一般3-5天完全掌握技術(shù)）具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定！本世干鍋技術(shù)培訓(xùn)安排

1.老師帶學(xué)員初步了解干鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

2.老師講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓(xùn)咖喱醬、香鍋料油等的制作。

6.培訓(xùn)干菜，山菌的處理方法與技巧。

7.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

8.培訓(xùn)蝦的處理方法。

9.培訓(xùn)紅油、高湯的的制作及保養(yǎng)。

10.培訓(xùn)各式干鍋的制作方法。

11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、泡發(fā)材料的保管及存放。

12.干鍋的器具、設(shè)備的配制及采購(gòu)地址。

13. 學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

14.采購(gòu)老師可以帶愿意到市場(chǎng)看看我們采購(gòu)是怎么買菜的，買菜的技巧等等，學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)的細(xì)節(jié)過程，因?yàn)椴少?gòu)也是做餐飲的大學(xué)問，秘香宮教學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)口味。更重要的教好學(xué)員怎樣創(chuàng)業(yè)。順便可以了解自己開店要用的設(shè)備，材料等。

15.免費(fèi)開店咨詢指導(dǎo)。