關(guān)鍵詞：烤海鮮培訓(xùn) 廣州烤海鮮培訓(xùn) 烤海鮮的做法

培訓(xùn)內(nèi)容   

烤海鮮：豪華烤鮑魚(yú)仔 ★蒜蓉烤生蠔 ★蒜蓉烤扇貝 ★雞汁烤生蠔 ★香辣扇貝 ★香烤圣子王 ★烤花甲 ★烤基圍蝦 ★烤魷魚(yú)花 ★烤秋刀魚(yú) ★烤金絲魚(yú) ★麻辣田螺 ★蔥姜炒花甲 ★小炒海瓜子 ★炒螺絲等

贈(zèng)送：特色蝦仁烤面 ★牛柳烤面 ★蝦仁烤粉 ★牛柳烤粉 ★里脊肉烤面等

培訓(xùn)課程

1.講述的烤海鮮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。 

2烤海鮮醬料的制作技術(shù)與技巧。 

3.開(kāi)海鮮配菜的制作技術(shù)與技巧。 

4.炒海鮮的的制作流程與方法。 

5.未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法。

6.燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)。

7.開(kāi)店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。 

優(yōu)惠酬賓 加學(xué)：烤牛蛙、烤鴨脖、烤豬蹄、烤面筋、瘋狂烤翅、烤串系列等項(xiàng)目，總價(jià)打八-九折、另送一項(xiàng)，也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。

市場(chǎng)前景

      烤海鮮燒烤也已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一，無(wú)論 是街頭巷尾，或是街邊店面、校門(mén)、車(chē)站、碼頭、商場(chǎng)、旅游 景點(diǎn)到處可見(jiàn)，由于它的香味及不同口味的調(diào)料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤事物取之不盡,用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場(chǎng)。廣泛的消費(fèi)群體和深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)，使得整個(gè)燒烤市場(chǎng)正處于發(fā)展期。

      100克扇貝含有：熱量(大卡)60.00 碳水化合物(克)2.60 脂肪(克)0.60 蛋白質(zhì)(克)11.10 纖維素(克)一 維生素A(微克)一 維生素C(毫克)一 維生素E(毫克)11.85 胡羅卜素(微克)一 硫胺素(毫克)一 核黃素(毫克)0.10 煙酸(毫克)0.20 膽固醇(毫克)140.00 鎂(毫克)39.00 鈣(毫克)142.00 鐵(毫克)7.20 鋅(毫克)11.69 銅(毫克)0.48 錳(毫克)0.70 鉀(毫克)122.00 磷(毫克)132.00 鈉(毫克)339.00 硒(微克)20.22吃扇貝的好處貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵?lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的

利潤(rùn)分析 

      燒烤以手工生意為主，根據(jù)規(guī)模大小，如小規(guī)模擺攤經(jīng)營(yíng)只需1-3人占地2平方米，竹簽、盆子、塑料盆等采購(gòu)簡(jiǎn)單，所用原料各地市場(chǎng)有售，300元投資即可，大規(guī)模開(kāi)店則需投資8000-50000元不等。

      炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可（以木炭烤為最佳）。效益分析以每人每天備料、穿串、烤制到出售400串計(jì)算，以不同品種不同零售價(jià)計(jì)算，平均每串售價(jià)0.8元，收入320元，材料成本只占營(yíng)業(yè)收入的22%即70元，而日純利潤(rùn)為320-70-其它費(fèi)用30元=220元，月純收入為6600元

開(kāi)店扶持：

1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。

2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。

5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)。

6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。

8.可申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)老師上門(mén)帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。

結(jié)業(yè)安排，免費(fèi)扶持：

★★免費(fèi)安排 學(xué)員實(shí)習(xí)，免費(fèi)介紹開(kāi)店門(mén)面、場(chǎng)地、檔口�。。�

★★免費(fèi)策劃店面裝修方案，免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法，免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)指導(dǎo)店面管理和營(yíng)銷(xiāo)技巧�。�！

★★凡我公司培訓(xùn)學(xué)員，可安排到省勞動(dòng)廳考取國(guó)家認(rèn)可的職業(yè)資格證書(shū)，100%考過(guò)獲證，網(wǎng)上可查、全國(guó)通用�。�！