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2.了解和認(rèn)識(shí)一品豆花制作工具的使用方法和特點(diǎn)。4.一品豆花基本知識(shí)、器具、一品豆花制作方法6.傳授一品豆花的制作技術(shù)及保存方法。8.講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。... [查看詳情]

2項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解4專業(yè)老師手把手教學(xué)6原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。... [查看詳情]

2.面團(tuán)的發(fā)酵方法與經(jīng)驗(yàn)；4.油酥的制作方法與技巧；6.鍋魁的烤制時(shí)間；... [查看詳情]

2、熟練掌握食材的加工處理和肉片的刀工技術(shù)。4、熟練使用炸點(diǎn)的工具和食材火候掌握。6、熟練掌握點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。... [查看詳情]

2.薄脆餅的的制作。4.面醬的調(diào)制。... [查看詳情]

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11.冰糖葫蘆制作注意事項(xiàng);... [查看詳情]

開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。實(shí)操內(nèi)容:1、原材料的識(shí)別及選用。2、豆花食材的初加工。3、豆花味型的調(diào)制。4、豆花加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。5、豆花... [查看詳情]

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧、投資分析、經(jīng)營(yíng)管理。... [查看詳情]

2、武大郎燒餅原料的選購(gòu)；4、武大郎燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；6、武大郎燒餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。... [查看詳情]

⑥臭豆腐詳細(xì)的配方配料比例；... [查看詳情]

2.面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法6.爐具操作工藝講解、注意事項(xiàng)... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)1.調(diào)制秘制面糊1.熱狗芝士棒、菠蘿芝士棒的制作第四課時(shí)：制作及練習(xí)1.芒果芝士棒、草莓芝士棒、哈密瓜芝士棒的制作1.學(xué)到滿意為止2.... [查看詳情]

2.參觀章魚(yú)小丸子的全部制作流程。4.講解章魚(yú)丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。6.章魚(yú)小丸子制作流程與技巧。8.墨魚(yú)丸、蝦球丸，日本料理明石燒等制作方法。... [查看詳情]

7.投資預(yù)算分析。... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)2、腌制原料的識(shí)別4、物料準(zhǔn)備：雞胸肉、雞腿、雞翅等腌制臺(tái)式酥炸粉、美式酥炸粉、吉士粉、雞胸肉、雞腿肉、雞翅、生姜、大蒜、洋蔥... [查看詳情]

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧、投資分析、經(jīng)營(yíng)管理。... [查看詳情]

9.菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù)... [查看詳情]

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