關(guān)鍵詞：正宗擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班 北京最好的正宗擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班 快速學(xué)會正宗擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川省著名的漢字傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。用獨特的面條，煮熟，舀上肉末秘制醬汁而成。成菜面條細薄，醬汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時的必備佳肴。

培訓(xùn)內(nèi)容：面的制作與湯料的核心配方.

課程安排：主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料購買、配方比例、操作流程過程

時間安排：學(xué)習(xí)時間可以根據(jù)學(xué)員的時間安排!隨到隨學(xué)、實踐動手練習(xí)!

四川擔(dān)擔(dān)面的項目介紹：

擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口

品味軒餐飲培訓(xùn)中心品種全、具特色的小吃培訓(xùn)項目，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險低、利潤高、見效快、收益穩(wěn)、經(jīng)營方式靈活。既可固定開店，也可流動經(jīng)營,為更多的下崗人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，使每位創(chuàng)業(yè)者，通過品味軒實現(xiàn)老板夢。

擔(dān)擔(dān)面經(jīng)營特點：

開一家擔(dān)擔(dān)面管，投資只需千元左右，購置煤爐、湯桶、鍋碗瓢盆以及生活小廚具，店內(nèi)布置簡單，干凈衛(wèi)生，店面可大可小，1-2人即可操作。千元資金，兩人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)， 投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，擔(dān)擔(dān)面選擇廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等都可開店經(jīng)營，擔(dān)擔(dān)面也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風(fēng)味獨特，能滿足男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵等四次聯(lián)動銷售，成本低、效益高、上馬快、無風(fēng)險。春夏秋冬四季生意，認(rèn)真經(jīng)營，定能財源滾滾。

擔(dān)擔(dān)面的簡單做法：

面粉500克，紅辣椒油100克，芝麻醬75克，川冬菜100克，蔥花50克，花擔(dān)擔(dān)面椒面2.5克，紅醬油125克，蒜末50克，豌豆尖200克

1用富強粉500克加水125毫克和面，和勻后搟成片，再切成細面條。

2將以上佐料(按5碗計算)裝入5個小碗內(nèi)，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內(nèi)即成。

產(chǎn)品特點：味麻辣，色鮮紅。